Madrid Marriott Auditorium Hotel & Conference Center ya prepara la Navidad de 2026 con una oferta gastronómica que incluye cenas de gala para Nochebuena y Nochevieja, menús especiales en el restaurante KALMA y propuestas para comidas y cenas de empresa. La iniciativa reúne recetas tradicionales y elaboraciones contemporáneas para adaptarse tanto a encuentros íntimos como a celebraciones con grupos numerosos.
La propuesta tiene como uno de sus principales protagonistas a KALMA, el restaurante del hotel, que ofrecerá diferentes menús durante las fiestas. Los precios parten de los 69,50 euros por persona, más IVA, para algunas de las opciones destinadas a grupos.
Cenas de Nochebuena y Nochevieja con menús especiales
Para la noche del 24 de diciembre, KALMA ha diseñado un menú de Nochebuena que comienza con aperitivos como el carpaccio de presa ibérica asada con aceite de manteca colorá, rúcula y gel de limón ecológico, y una croqueta de pulpo con emulsión de pimentón de La Vera y laurel.
Entre los platos principales de la propuesta destacan el canelón de coco relleno de marisco con salsa ligera de curry y chutney de mango y el lomo de corvina crujiente de pasta kataifi, acompañado de verduras de temporada y alga wakame. El menú terminará con un flan de dulce de leche y haba tonka con helado de vainilla de Madagascar.
La cena de Nochebuena tendrá un precio de 77 euros por persona, IVA incluido.
Para despedir el año, el hotel propone una cena de gala el 31 de diciembre con elaboraciones como milhoja de patata con salsa holandesa y picaña madurada durante 21 días, pani puri relleno de espuma de brandada de bacalao y un ajoblanco con tartar de atún rojo y aceite de clorofila.
Como plato principal se servirá lomo de ternera ahumado y asado a baja temperatura, acompañado de salsa de vino de Oporto trufada, parmentier de boletus, shiitake y judías verdes. El apartado dulce incluirá una tartaleta de chocolate con frutos rojos, helado de nata fresca y bizcocho de albahaca.
El menú de Nochevieja cuesta 110 euros por persona, IVA incluido. Después de la cena, los asistentes podrán recibir el nuevo año con las tradicionales uvas en Champions Bar.
Menús navideños para reuniones de amigos y familiares
Más allá de las dos grandes noches festivas, KALMA ofrecerá ‘La Navidad de Siempre’, una propuesta dirigida a grupos de entre 12 y 30 personas que quieran organizar una comida o cena navideña.
El menú permite elegir entre diferentes entrantes, platos principales y postres que combinan recetas reconocibles con elaboraciones actuales. Entre las opciones figuran el arroz meloso con rabo de toro y tartar de gambas, la ensaladilla rusa con ventresca de atún, huevas de pez volador y piparras, y el medallón de presa ibérica con caldo de cebolla asada, cremoso de patata y chips de puerro.
Para terminar, los comensales podrán escoger entre postres como la tarta de queso con coulis de frutos rojos o la tarta ‘Muerte por chocolate’, acompañada de sopa de cacao y helado de nata fresca.
La propuesta incluye bebidas y dulces navideños, con un precio de 69,50 euros por persona, más IVA.
Opciones para comidas de empresa y grandes celebraciones
El hotel también ha preparado una oferta específica para las empresas y los grupos que quieran celebrar las fiestas con un formato de banquete. Sus menús, denominados ‘Con Estrella’, ‘Deseos Navideños’ y ‘Con Naturaleza’, incluyen platos como crema de bogavante con caviar de salmón, lingote de cochinillo asado a baja temperatura y carrillada de ternera al aroma de merlot.
Estas opciones están disponibles para grupos de al menos 30 personas, con precios desde 68 euros por persona, más IVA.
Para celebraciones con un formato diferente, Madrid Marriott Auditorium ofrece también un cóctel navideño con degustaciones frías y calientes y un menú tipo buffet con estaciones de ibéricos, quesos españoles, tapas, platos calientes y dulces tradicionales. Ambas alternativas están dirigidas a grupos de 50 personas o más.
Además, existe la posibilidad de configurar menús personalizados a partir de una selección de entrantes, carnes, pescados, postres y bebidas, con el objetivo de adaptar la propuesta al tipo de encuentro.
Un hotel preparado para grandes eventos en Madrid
Madrid Marriott Auditorium Hotel & Conference Center cuenta con 869 habitaciones, 56 salas de reuniones y 15.500 metros cuadrados de espacios para eventos. Estas instalaciones permiten organizar desde reuniones y comidas de empresa hasta celebraciones de mayor formato durante las fiestas navideñas.
Con sus diferentes menús y formatos, el establecimiento incorpora la gastronomía a su oferta para la Navidad de 2026, con alternativas para quienes buscan celebrar las fechas señaladas en torno a una mesa o reunir a compañeros, amigos y familiares.
