La gastronomía madrileña es muy rica en variedad. Es uno de los signos más representativos de la capital, en especial el cocido madrileño.
Entre su variedad podemos encontrar la tortilla de patatas, bocadillo de calamares, mollejas o gallinejas o los callos a la madrileña. Las tapas de croquetas, aceitunas o calamares.
Sus dulces y postres más conocidos de la gastronomía madrileña está el chocolate con churros, buñuelos, tejas o rosquillas.
También hay que destacar la variedad de quesos y carnes de la Sierra de Guadarrama, las fresas de Aranjuez, los judiones y miel de la Sierra norte o sus vinos.
