Healthy Poke ha presentado una nueva colaboración con el chef Ricardo Sanz, referente de la cocina japonesa en España, con el lanzamiento de una colección de pokes inspirada en las cuatro estaciones del año. La iniciativa contempla la creación de cuatro recetas exclusivas, una por cada estación, que combinarán la filosofía gastronómica del cocinero con la propuesta de la cadena especializada en alimentación saludable.
La primera creación de esta alianza es Poke Natsu, una receta de verano que estará disponible en edición limitada en los 44 establecimientos que Healthy Poke tiene repartidos por España.
Un poke con sello de autor
La nueva receta toma como inspiración el donburi, el tradicional bol de arroz japonés, y lo fusiona con el concepto del poke hawaiano. Sobre una base de arroz, el plato combina salmón, edamame y tamago —una de las elaboraciones más características de la cocina de Ricardo Sanz—, además de chips vegetales que aportan un toque crujiente.
La propuesta se completa con un aderezo exclusivo elaborado por el chef, diseñado para potenciar el sabor de los ingredientes y aportar equilibrio al conjunto. El resultado es un poke que apuesta por los contrastes tostados, picantes y crujientes, manteniendo el producto fresco como principal protagonista.
Una colección para las cuatro estaciones
La colaboración entre Healthy Poke y Ricardo Sanz tendrá continuidad a lo largo del año con el lanzamiento de tres nuevas recetas, cada una inspirada en una estación diferente. El objetivo es ofrecer propuestas estacionales que evolucionen con los productos y los sabores de cada época del año.
Según la compañía, esta iniciativa busca acercar la filosofía gastronómica del chef a un formato más cotidiano y accesible, manteniendo la importancia del producto fresco y de las combinaciones equilibradas.
Disponible desde el 9 de julio
La primera propuesta de la colección, Poke Natsu, está disponible desde el 9 de julio en todos los establecimientos de Healthy Poke en España. La cadena, que cuenta con 44 locales, enmarca este lanzamiento dentro de su apuesta por ampliar su oferta con propuestas desarrolladas junto a referentes de la gastronomía
