Fechas y precio de las tapas
Durante las seis jornadas, los establecimientos participantes ofrecerán sus elaboraciones al mediodía, con algunas excepciones: Freiduría El Tablao servirá sus tapas hasta las 13:30 horas, mientras que las pastelerías participantes las tendrán disponibles durante su horario habitual.
El precio será de 3,50 euros por tapa, sin bebida incluida. Además, los clientes podrán votar por sus propuestas favoritas y participar en el sorteo de una cesta de productos derivados del aceite de oliva virgen extra, valorada en 300 euros.
La feria también premiará a los establecimientos participantes: los ganadores de las categorías de mejor tapa salada y mejor tapa dulce recibirán 300 euros cada uno.
Tapas de ibérico, gyozas y propuestas internacionales
Entre las elaboraciones saladas destacan las lágrimas de ibérico con salsa búfalo y palomitas crujientes de queso, el canelón de secreto ibérico con virutas de jamón y la gyoza de carrillada ibérica sobre una base de boniato y leche de tigre de tamarindo.
La oferta gastronómica también incluirá alitas acevichadas, solomillo al Pedro Ximénez con crujiente de queso y tequeños de ternera acompañados de crema huancaína y guacamole. Una selección que combina sabores tradicionales con influencias de otras cocinas.
Tartas de queso, brioche y croissants para los más golosos
La propuesta dulce tendrá también su espacio en ‘Otoño Gastronómico 2026’, con diferentes elaboraciones para quienes prefieran terminar la ruta gastronómica con un postre.
Entre las opciones anunciadas figuran tartitas de queso, un brioche con chantilly de fresas y un croissant relleno de crema pastelera con chocolate.
Los interesados pueden consultar la lista completa de los 24 establecimientos participantes y sus respectivas tapas en el listado oficial de la Feria de la Tapa de Galapagar.
