Las reuniones navideñas suelen tener un denominador común en las casas españolas: la comida. Así lo refleja el último informe de ALDI, que muestra que el pescado y el marisco son los productos a los que los españoles dedican más presupuesto en Navidad.
Esta partida es la preferida para un 45% de las familias, seguida de la carne, con un 27%, y muy lejos de otras categorías, como la charcutería y el vino, con un 5%.
Además, por edades, los mayores de 65 años son el colectivo que más se gasta en pescado y marisco, mientras que el consumo de carne destaca como el preferido para los españoles entre 18 y 34 años.
Menos dulces y alcohol estas navidades
Aunque la Navidad es una época de excesos, casi un 30% de los españoles ha manifestado que este año su intención es reducir el consumo de determinados alimentos. Concretamente, tienen intención de consumir menos dulces, en un 48%, y menos bebidas alcohólicas, un 36%.
Asimismo, parece que cada vez los españoles dedican menos tiempo a cocinar para las reuniones navideñas. De hecho, una de las razones por las que el tiempo en la cocina se ha reducido puede ser la tendencia a elaborar comidas y cenas menos copiosas cada año.
Además, de los platos que encontraremos en la mesa navideña, en un 18% de los hogares españoles se incluirán platos preparados en sus mesas. La practicidad es el principal motivo para decidirse por incluir platos elaborados en Navidad, con un 63% de preferencias, seguida de lejos por la falta de tiempo, con un 22%.
El jamón, los langostinos y el turrón, productos estrella
En cuanto a los productos que no pueden faltar en las mesas de los españoles en las fiestas navideñas, nuevamente el pescado y el marisco, con un 76% de preferencias, y la carne, con un 66%, dominan las respuestas.
Concretamente, las gambas, las cigalas y los langostinos son el producto estrella en las mesas españolas en Navidad, con un 26% de preferencias. Le sigue de cerca el jamón, con un 24%, el cordero (lechal, cabrito), con un 20%, los caldos y consomés, con un 18%, y los turrones, con un 17%.
Y es que los turrones son, además, el producto que más destaca por ser consumido únicamente en esta época del año, en un 33% de los casos, seguido de gambas y langostinos, en un 10%, y los dulces, con un 8%.
Una Navidad más digital y más reducida
Por otro lado, esta Navidad será la más digital de la historia. La pandemia ha provocado un crecimiento exponencial del consumo en Internet, que ha aumentado en +50% en estos meses. Esto no ha pasado desapercibido a las marcas, volcadas en su estrategia de Navidad en digital. Concretamente, en Monte Nevado, la empresa jamonera de referencia en nuestro país, las ventas en el canal digital se han incrementado en un 180% con respecto a 2019.
Según apuntan, «el mercado nacional se ha comportado de una forma peculiar, básicamente por la caída de la restauración debido a la crisis del Covid-19 y la disminución del turismo». Sin embargo, esta misma situación ha hecho que la venta online haya crecido, implicando que las empresas de productos artesanales hayan tenido que reorganizarse para hacer llegar los productos a los hogares con la misma calidad de antaño.
Por último, aunque las fiestas navideñas se concentran principalmente entre la Nochebuena y el Día de Reyes, los españoles tienen algunos días señalados con más cariño en su calendario por ser aquellos días en los que se reúnen con sus seres queridos.
En concreto, las festividades preferidas son la Nochevieja (31 de diciembre), la Nochebuena (24 de diciembre) y el Día de Navidad (25 de diciembre). Le siguen el Día de Reyes (6 de enero) y el de Año Nuevo (1 de enero).
De todas formas, la pandemia provocada por el covid-19 ha obligado a realizar cambios en los hábitos sociales de los españoles estas navidades. Por ello, la principal afectación este año será la reducción de comensales en las comidas y cenas de Navidad, una decisión que, conforme se acercan las fiestas, cada vez va más en aumento.
