Alcalá de Henares volverá a convertirse en un escaparate de la cocina local con la celebración del XII Certamen Alcalá Gastronómica, que tendrá lugar del 25 al 27 de septiembre. Durante esos tres días, vecinos y visitantes podrán recorrer distintos establecimientos de la ciudad para degustar las propuestas elaboradas por los restaurantes participantes.
La iniciativa, organizada por el Ayuntamiento de Alcalá de Henares a través de la Concejalía de Turismo, busca promocionar la excelencia culinaria del municipio y reforzar su atractivo como destino gastronómico.
Inscripciones abiertas
Los establecimientos hosteleros interesados en participar ya pueden inscribirse y tendrán de plazo hasta el 23 de agosto. Cada negocio podrá presentar un único plato en formato media ración, acompañado de su ficha técnica y una fotografía.
Durante las jornadas gastronómicas, los locales ofrecerán sus creaciones al público en formato degustación, configurando una ruta culinaria por la ciudad que permitirá descubrir la creatividad y el producto local de la hostelería complutense.
Tras el certamen, un jurado profesional elegirá los diez platos finalistas en una fase de semifinales organizada por la Escuela de Hostelería. Los ganadores se darán a conocer en la gala de entrega de premios prevista para el 29 de septiembre.
La concejala de Turismo, Isabel Ruiz Maldonado, ha destacado que «la gastronomía es uno de los grandes motores culturales y turísticos de Alcalá, y este certamen demuestra cada año el talento de nuestros hosteleros».
