Desde La Garbancera Madrileña, en colaboración con el Ayuntamiento de Villaviciosa de Odón, se organizan las primeras Jornadas de la Tapa de Ensaladilla Madrileña, con la participación de distintos municipios de la región, incluido Villaviciosa de Odón, con siete restaurantes locales que ofrecerán sus innovadoras propuestas gastronómicas.
Las jornadas se llevarán a cabo los fines de semana que comprende del 25 de mayo al 9 de junio, concretamente los días 25 y 26 de mayo, y 1, 2, 8 y 9 de junio.
Los restaurantes ofrecerán una tapa de su versión de la Ensaladilla Madrileña con garbanzos de la Garbancera Madrileña.
Los garbanzos utilizados para esta tapa deberán ser de la Garbancera Madrileña. No pudiendo utilizar otro garbanzo que no sea de la marca la Garbancera Madrileña, ni de otra asociación. Lo que hace único a este garbanzo es que aumenta más del doble su tamaño tras la cocción, no pierde su piel en el proceso y presenta una untuosidad mantecosa y blanquecina en su interior, que le convierte en el ideal para la elaboración del tradicional cocido madrileño por su tersura y sabrosas propiedades. Unas características desde el punto de vista culinario extraordinarias.
Restaurantes participantes
- Restaurante las dos Castillas. Calle de José Maurelo Tejera, 12.
- La taberna del Príncipe. Av. Príncipe de Asturias, 62.
- El Quinto Sabor. Av. Quitapesares, 17.
- Restaurante Qarnal. Call Carretas, 8.
- Clover 35 Restaurante Hotel Villaodon. Avenida de los Pinos, 17 (Vía de servicio, Parque Empresarial Villapark), Av. Quitapesares, 35.
- El descanso de Godoy. Calle Arroyo, 12.
- Restaurante El Muro. Calle Nueva, 19.
Las jornadas se llevarán a cabo de forma simultánea en los municipios Sevilla la Nueva, Aldea del Fresno, San Martín de Valdeiglesias, Navalcarnero, Villamantilla, Quijorna, Chapinería, Villanueva del Pardillo, Boadilla del Monte, Madrid, Hoyo de Manzanares, Colmenarejo, Villanueva de Perales, Valdemorillo, Valdemoro, Navalagamella, Brunete, Villamanta y Colmenar del Arroyo.
