Las luces brillan, las calles se llenan de villancicos y las pastelerías se convierten en un paraíso de olores y sabores irresistibles. En Viena Capellanes, la Navidad no solo se celebra, se saborea. La histórica cadena madrileña se pone manos a la masa (literalmente) para sorprendernos con delicias que van desde el clásico roscón de Reyes hasta creaciones más atrevidas como el rosconcito de Baileys.
El Roscón de Reyes: tradición con un toque innovador
El Roscón de Reyes es, sin duda, uno de los grandes protagonistas de la Navidad. Su origen se remonta al reinado de Luis XV, cuando un chef sajón creó este dulce para conmemorar la Epifanía. Con el paso del tiempo, esta tradición llegó a España, convirtiéndose en un imprescindible de las celebraciones navideñas.
En Viena Capellanes, el roscón se elabora artesanalmente con ingredientes de la más alta calidad: harina fuerte, mantequilla, azúcar, ralladuras de limón y naranja, levadura, huevos, ron, agua y el inconfundible toque de azahar, que aporta su característico aroma.
Este año, la producción alcanzará más de 80.000 unidades en tamaños que van desde porciones individuales hasta roscones para 18 personas. Los roscones tradicionales se decoran con frutas escarchadas, almendras laminadas y azúcar humedecido, logrando un acabado esponjoso y delicioso. Además de los clásicos rellenos de nata, crema o trufa, destaca el innovador rosconcito de Baileys, una delicia que combina nata aromatizada al Baileys con un glaseado de chocolate con leche caramelizado, ideal para quienes buscan sorprender al paladar.
Turrones: la esencia dulce de la Navidad
Los turrones son otro de los pilares de las mesas navideñas. Este año, Viena Capellanes presenta una colección de turrones artesanales en formato de lingote, cada uno destacando por su sabor único y calidad inigualable:
- Turrón de toffee y nuez: una mezcla perfecta de dulzura y textura crujiente.
- Turrón de yema tostada: un clásico que combina yema de huevo y almendra, conquistando paladares generación tras generación.
- Turrón de praliné y café: un sabor intenso pensado para los amantes del café.
- Turrón de coco y naranja: una textura suave con un toque cítrico inigualable.
- Turrón de chocolate y frutos secos: ideal para los aficionados al chocolate negro con un punto crujiente.
Disponibles en estuches surtidos o por unidades, estos turrones son el regalo perfecto para endulzar las celebraciones con un toque artesanal y sofisticado.
Troncos de Navidad: creatividad y sabor en cada bocado
Los troncos de Navidad son un símbolo de estas fechas y, este año, Viena Capellanes sorprende con una selección de opciones irresistibles, elaboradas con ingredientes de calidad y decoraciones que deslumbran:
- Crema de Lotus: un bizcocho especiado envuelve nata montada con crema de Lotus, decorado con motivos navideños de chocolate.
- Tres chocolates: una combinación impecable de chocolate negro, con leche y blanco, ideal para los amantes del cacao.
- Vainilla y chocolate: una base de galleta de mantequilla con almendra, un bizcocho tierno y un cremoso de chocolate caramelizado, coronado con una mousse de vainilla Bourbon.
- Crema de Baileys: una sofisticada ganache de Baileys con relleno de trufa y toffee coulant, todo sobre un esponjoso bizcocho de cacao.
Tarta Sacher: una despedida dulce y elegante
Como broche de oro para el año, Viena Capellanes presenta su edición especial de la Tarta Sacher. Inspirada en un reloj de fin de año, esta delicia combina el clásico bizcocho de chocolate, mermelada de albaricoque y una cobertura de chocolate negro de alta calidad, decorada con motivos exclusivos para la temporada. Perfecta para cerrar las celebraciones con estilo y sabor.
Fundada en 1873 por D. Matías Lacasa y gestionada durante más de un siglo por la familia Lence, Viena Capellanes es sinónimo de calidad, innovación y amor por sus clientes. Con 26 establecimientos en Madrid, un obrador central en Alcorcón, su servicio de catering gourmet y su plataforma de delivery, esta empresa sigue llevando lo mejor de la pastelería artesanal a cada rincón.
Estas Navidades, Viena Capellanes invita a disfrutar de una experiencia única, donde tradición y creatividad se unen para endulzar los momentos más especiales del año.
