La explanada de Puente del Rey, en Madrid Río, acoge del 9 al 12 de octubre el festival gastronómico Agave y Maíz, una muestra de cocina mexicana con diez restaurantes reconocidos con el Sello Copil, música en directo y entrada gratuita. Se celebra dentro de la programación de Hispanidad 2026, que se desarrolla del 2 al 12 de octubre.
Diez restaurantes y 14 casetas
El festival reúne una selección de la gastronomía mexicana repartida en 14 casetas, con diez restaurantes de Madrid avalados por el Sello Copil. Según los organizadores, es la primera vez que se juntan en un mismo festival. Estos son los locales:
- Barracuda MX
- Puntarena Madrid
- MAZÛL
- Regañadientes
- Taquela – Tacos de Mercado
- Taquería Los Carnales
- Trompo Tacos
- Valletako
- La Única Madrid
- San Ángelinn
La carta incluye tamales, tostadas y aguas frescas sin alcohol, además de coctelería de autor y destilados como mezcal, tequila, raicilla, bacanora y sotol.
Sello Copil
Lo conceden la Fundación Casa de México en España y la Academia Mexicana de Gastronomía para avalar la calidad de la cocina mexicana. La directora general de Casa de México, Ximena Caraza, defendió en la presentación que la alta cocina no tiene por qué ser cara. Lo importante, dijo, es cuidar los ingredientes y las elaboraciones.
Un concurso para elegir lo mejor de Madrid
El festival entregará premios al mejor taco, al mejor cóctel y a la mejor tostada. La final será el lunes 12, con un concurso de show cooking en directo.
Música y actividades para toda la familia
La programación musical varía según el día y combina mariachis, cumbia, baile folclórico y sesiones de la propuesta Cariñito. También habrá arte popular y actividades para familias.
- Viernes 9: Sophie Dab, Mariachi Sol de América, Los Indocumentados y Cariñito, con Macarra y La Piñata Cumbiera.
- Sábado 10: clases colectivas de baile de Son Pa Gozar, Tyna Ros & Arcelus, Paola Hi y Cariñito, con Ayé y La Cachetona.
- Domingo 11: Leyendas de México (baile folclórico), Mariachi Charros de Jalisco, Xuan Christen, clases de baile de Son Pa Gozar y Cariñito, con Ayé y Meneooh.
- Lunes 12: Paulina Parga, Mariachi Charros de Jalisco y el concurso de show cooking.
Una carrera de diez kilómetros
El domingo 11, a las 10:00, sale desde Puente del Rey la carrera ‘Madrid corre en español’, de 10 kilómetros. Pasa por la Puerta de San Vicente, Príncipe Pío, el Parque del Oeste, la calle Princesa y la Plaza de España, y vuelve a la explanada. Habrá también una carrera infantil gratuita. El fundador de MadBlue, Luis Prieto, contó que la idea era acabar la prueba con una fiesta mexicana, con mariachis y cumbia.
Hispanidad, la fiesta de la Comunidad
El consejero de Cultura, Turismo y Deporte, Mariano de Paco Serrano, presentó ambas citas junto a Prieto y Caraza. Recordó que la edición anterior de Hispanidad reunió a más de 900.000 personas y se mostró convencido de superar el millón este año.
