Cada 16 de enero, Madrid se rinde ante uno de los bocados más icónicos y versátiles de su gastronomía: la croqueta. Este pequeño manjar, que ha conquistado paladares desde las tradicionales de jamón hasta creaciones de autor, es protagonista indiscutible en las mesas de tabernas, bares y restaurantes de la región. Desde recetas clásicas hasta versiones innovadoras como las croquetas de tortilla de patatas o de rabo de toro, Madrid ofrece una ruta de sabores para todos los gustos. En este Día Internacional de la Croqueta, te invitamos a descubrir algunos de los rincones más destacados de Madrid y sus alrededores donde disfrutar de este delicioso bocado en sus formas más sorprendentes.
Madrid capital
Clásicas y extravagantes, o sorprendentes, como las croquetas de tortilla de patatas de Caluana, uno de los restaurantes que se ubican en el corazón de la capital. Madrid es ciudad de fusión, de encuentro de sabores y culturas y, por supuesto, una de las ciudades en las que la croqueta tiene alfombra roja en las mesas de las tabernas, cafeterías y restaurantes de Madrid.
Estos son algunos de los restaurantes y establecimientos donde puedes degustar deliciosas croquetas sin salir de la capital:
- Restaurante Caluana. Calle de la Bolsa, 12. (Croquetas de tortilla de patatas)
- Surtopía. Núñez de Balboa, 106. (Croquetas de rabo de toro a la sanluqueña)
- Zuma. Paseo de la Castellana, 2. (Croquetas de bacalao negro con mayonesa de zuyu)
- Baldoria. Calle de José Ortega y Gasset, 100. (Croquetas de berenjena alla parmigiana)
Boadilla del Monte
Croquetas de jamón ibérico, de carabinero y de cocido, o propuestas más atrevidas como croquetas deconstruidas de jamón y pollo coronado de Panko; en Boadilla del Monte, municipio que ha acogido distintas iniciativas como la Ruta del Vermú y La Croqueta o la Ruta de la Tapa, muchos restaurantes y locales preparan deliciosas croquetas para impresionar y diferenciarse de otros platos.
En esta oportunidad, te recomendamos los siguientes espacios gastronómicos para degustar algunas de las mejores croquetas de esta localidad:
- Noinu Restaurante. Avenida Infante Don Luis, 11.
- La Taberna de Mentema. Calle Playa de Mojácar N.º 35 Bis.
- Restaurante Alilian. Avenida Siglo XXI, 2.
Pozuelo de Alarcón
Reconocida como un clásico del panorama gastronómico nacional, La Taberna de Elia es mucho más que un templo carnívoro. Con más de 16 años de historia y un Sol Repsol en su haber, su chef, Cata Lupu, también borda las croquetas. Las elabora con una finísima masa y de cuatro increíbles sabores (jamón, fabada, cecina y queso) disponibles por unidades a un precio de 2’10 €. Todas ellas destacan por su delicada textura y sabor inigualables, pero sin duda, las de fabada son un imprescindible en cualquier visita.
Restaurantes de Pozuelo donde degustar increíbles croquetas:
- La Taberna de Elia. Vía de las Dos Castillas, 23.
- El Cielo de Urrechu. Avenida de Europa, 26.
- La Querida de Húmera. Calle del Cerezo, 1.
Tres Cantos
Croquetas de jamón acompañadas de mahonesa de piquillos en La Terraza de Alba, las de gambón del restaurante Tintineo, o las clásicas de jamón o bacalao de Casa Emeterio; Tres Cantos es una localidad que ofrece interesantes variaciones gastronómicas con respecto a este tradicional plato para compartir.
Estos son algunos de los restaurantes ubicados en Tres Cantos que ofrecen croquetas con ingredientes de calidad y a precios accesibles:
- La Terraza de Alba. Calle de Alba, 5.
- Restaurante Tintineo. Avenida de Viñuelas, 45, Local 27-28.
- Casa Emeterio. Sector Embarcaciones, 23.
Colmenar Viejo
Jamón, queso, verduras y otros ingredientes más extravagantes: la croqueta es el perfecto lienzo para combinar lo tradicional con la cocina de vanguardia. En cuanto a la oferta de Colmenar Viejo, allí se pueden degustar croquetas de queso de cabra con cebolla caramelizada en Casa Abilio. En otros restaurantes se pueden probar otras unidades preparadas con marisco, queso Idiazabal, carabineros o rabo de toro en Vértigo Gastrobar. Todo ello sin salir de este acogedor municipio.
- Casa Abilio. Paseo de la Estación, 29.
- Taberna Tarifa. Calle Molino del Viento, local 12. Centro comercial El Mirador.
- Vértigo Gastrobar. Plaza de Los Arcos, local 1.
Torrejón de Ardoz
Aunque las Mágicas Navidades ya han acabado en Torrejón de Ardoz, el municipio continúa siendo atractivo en la región por sus hermosos parques, espacios y, cómo no, por sus propuestas gastronómicas. Croquetas de fabada asturiana, rellenas de costilla deshuesada con todo el encanto de las carrilleras al Pedro Ximénez, o las clásicas de jamón ibérico se pueden encontrar en este mágico municipio madrileño.
- D’Qarmen Taberna. Avenida de la Unión Europea, 12.
- El artesano de la carne. Calle de Silicio, 34. Centro comercial El Parque.
- Origen Taberna Torrejón. Calle de Marquesas, 2.
Alcalá de Henares
La ciudad cervantina, más allá de su rica historia, también esconde tesoros gastronómicos repartidos en distintos enclaves de la ciudad. Sin embargo, sin salir de la plaza de Cervantes, las croquetas de jamón y de carabineros del restaurante Casino Alcalá son un must para asiduos y nuevos comensales de este icónico espacio del municipio madrileño. Por otro lado, Plademunt ofrece estas unidades rellenas de langostinos, berberechos y plancton marino, o calabacín, Tomates Secos y Queso de Cabra.
Y, para mantenernos en un modo costumbrista, la Taberna 7 ofrece su ración de croquetas de la casa.
Restaurantes localizados en Alcalá de Henares para disfrutar de las mejores croquetas del municipio:
- Casino Alcalá. Plaza de Cervantes, 9.
- Plademunt. El Restaurante Imaginario. Calle Francisco Díaz, 1.
- Taberna 7. Calle de Ramón y Cajal, 7.
Alcorcón
Celebrando la esencia de la gastronomía asturiana, Ingazu se ha convertido en un referente para los amantes del buen comer en Alcorcón. Sus croquetas, elaboradas con el inigualable queso Cabrales, son un tributo a los sabores más auténticos del norte de España. Este queso azul, conocido por su carácter intenso y su textura cremosa, lleva la Denominación de Origen que certifica su excelencia y tradición.
Restaurantes de Alcorcón donde degustar increíbles croquetas:
- Ingazu. Paseo Castilla, 7.
- El Acebo. Plaza del Sol, 7.
- Sidrería Camino. Avenida Viñagrande, 27.
Leganés
Reconocido como un espacio sofisticado en pleno corazón de Leganés, Minuit destaca por su elegancia y su propuesta gastronómica actual. Este restaurante conquista con sus tres variedades de croquetas, auténticas joyas culinarias: las de jamón con mahonesa de curry, las de cecina con virutas de foi, y las de boletus con una suave mayonesa de ajo. Cada una de ellas sorprende por su textura impecable y su presentación cuidada, en perfecta sintonía con la estética del local.
Restaurantes de Leganés donde degustar increíbles croquetas:
- Minuit. Calle del Charco, 2.
- Amaro Pargo. Calle de los Mesones, 9.
- Mesón O Pote. Calle Mercurio, 10.
Redacción