El municipio de Hoyo de Manzanares participa un año más en la Ruta del Garbanzo Madrileño, que alcanza su séptima edición y se desarrollará durante los fines de semana comprendidos entre el 9 y el 25 de enero, según ha recordado el Ayuntamiento en un comunicado.
La iniciativa está impulsada por la Asociación La Garbancera Madrileña y tiene como principales objetivos poner en valor el producto agroalimentario de cercanía, dinamizar la actividad de la hostelería local y fomentar un consumo responsable y sostenible.
El proyecto cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Hoyo de Manzanares, a través del Área de Desarrollo Local, dentro de una estrategia más amplia de promoción económica, turismo gastronómico y valorización del producto de proximidad.
Siete restaurantes participantes
En esta edición, siete establecimientos hosteleros del municipio ofrecerán propuestas gastronómicas elaboradas con garbanzos de La Garbancera Madrileña, que se presentarán en formato de plato, tapa o menú.
Los restaurantes participantes son: L. Chaqueta, El Cerrillo, Dos Hornos, La Terraza de Medallo, Los Cumpas Mirador, Los Picazos y El Michelín Estrellado.
Fechas de la ruta gastronómica
La Ruta del Garbanzo Madrileño se celebrará durante los fines de semana de:
- 9, 10 y 11 de enero
- 16, 17 y 18 de enero
- 23, 24 y 25 de enero de 2026
Durante estos días, vecinos y visitantes podrán degustar recetas que ponen en valor uno de los productos más representativos de la gastronomía madrileña.
Clausura y valoración de la edición
El acto de clausura de esta séptima edición tendrá lugar el 29 de enero de 2026, momento en el que se realizará una valoración global de la iniciativa y se reconocerá la implicación de los establecimientos y municipios participantes.
Impulso a la economía y la sostenibilidad
Desde el Ayuntamiento han destacado que la participación en la Ruta del Garbanzo Madrileño “contribuye al impulso de la economía local, al fomento del consumo responsable, a la sostenibilidad alimentaria y a la creación de alianzas entre entidades públicas y privadas”, reforzando así el papel de Hoyo de Manzanares dentro del mapa gastronómico regional.
