El verano llega a Madrid con nuevas y frescas propuestas gastronómicas

El verano es azul, dice la canción de Juan Magán. Sin embargo, marcas como La Fresería apuestan por el verde, el morado y el amarillo mantequilla en las nuevas propuestas gastronómicas que ofrecen esta temporada estival.

Por su parte, en lugar de colores, los sabores de Manolo Bakes se transforman este verano con dulces, ácidas y saladas propuestas, mientras que algunos de sus Manolitos tradicionales alcanzan un nivel premium con las nuevas incorporaciones a su carta. Eso sí, el café y el cacao también reclaman su espacio este verano con la llegada de MAANAA a Madrid: experiencias, productos con historia y un local que invita a quedarse.

Así, entre helados, bollería y granos de café, la ciudad suma nuevas propuestas gastronómicas para combatir el calor sin renunciar a los sabores de la temporada.

La Fresería suma nuevas cremas de ube y matcha y cambia sus vasos por conos

La Fresería tiñe la temporada estival madrileña de morado y verde con sus nuevas cremas de ube y matcha, que se suman a la ola de productos que cambian de color con estos populares toppings.

Por una parte, el tubérculo de origen filipino es aquel que da ese intenso color violeta a una de las nuevas cremas del local. De hecho, el ube, caracterizado por su suave sabor con notas de vainilla y frutos secos, está cargado de antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación y combatir el envejecimiento celular.

Por el otro lado, el matcha es uno de los tés verdes más populares de esta década en el mundo occidental. Principal ingrediente en cheesecakes, helados y otros postres en la ciudad, llega este verano a La Fresería para bañar las preparaciones de este popular local. Combinado con las fresas, se presenta como una opción veraniega de contrastes, entre lo terroso, vegetal y dulce, pero con un equilibrio justo entre los distintos sabores.

Por último, La Fresería cambia sus vasos por conos este verano con la incorporación al menú del Viral Butter Soft, un cono de grandes dimensiones que combina fresas nacionales, helado de nata y mantequilla dulce francesa con un justo toque de sal.

Sus matices caramelizados se acompañan —como la guinda del pastel— de un pequeño trozo de mantequilla dulce espolvoreado con sal. La propuesta se inspira en una tendencia gastronómica que se popularizó en la ciudad de Nueva York y llega a Madrid este verano con las fresas como gran pareja.

Locales de La Fresería en Madrid:

• Avenida de Monforte de Lemos, 36 – Centro comercial La Vaguada.
• Calle Mayor, 66.
• Calle de Embajadores, 7.
• Calle de Santa Isabel, 16.
• Calle de Augusto Figueroa, 27.

Locales de La Fresería en Alcalá de Henares

• Calle del Marqués Alonso Martínez, 2.

Manolo Bakes: edición limitada veraniega, nuevos sabores y bebidas refrescantes

Cajas que recuerdan que los colores vivos son los protagonistas de la temporada y unos manolitos que refrescan las mañanas y las tardes del verano: la edición Lemon Pie ya está de vuelta. 

Acompañando el lanzamiento de sus refrescantes matchas, smoothies y Coco Clouds, la marca apuesta por una combinación dulce y ácida para esta temporada con la incorporación de este manolito a su carta. La esponjosa creación, caracterizada por su cubierta de limón con crumble de galleta, endulza el verano y cambia su paleta de colores tanto en su packaging como en sus locales con este nuevo miembro de la familia.

Para compensar, como el yin y el yang, la marca busca el equilibrio entre sus nuevas incorporaciones con la actualización de las propuestas saladas de su menú.

La evolución es necesaria y Manolo Bakes ha apostado por elevar sus manolitos salados, con nuevos ingredientes, a un nivel premium. La nueva colección incluye elaboraciones de salmón con aguacate especiado y queso crema; Manolitos de pollo con miel y mostaza, tomate seco y maíz crujiente; la opción vegetal de hummus, tomate seco y espinaca; o la combinación de pastrami, mayonesa de mostaza y espinaca.

Eso sí, los clásicos también evolucionan sin perder su esencia. El Manolito de paleta ibérica y el de pavo, queso ahumado y compota de manzana atraviesan distintas reinterpretaciones de sus sabores para acompañar los nuevos aires que rodean a la marca.

Locales de Manolo Bakes en Madrid capital

• Glorieta de Quevedo, 3.
• Calle de la Princesa, 61.
• Calle de Orense, 15.
• Calle de Caleruega, 81.
• Calle del Príncipe de Vergara, 273.
• Calle de Cea Bermúdez, 63.
• Paseo de la Florida, 2 – Centro comercial Príncipe Pío.
• Avenida de América, 2.
• Calle de Conde de Peñalver, 68.
• Calle de Narváez, 35.
• Calle de Félix Boix, 10.
• Avenida de Monforte de Lemos, 36 – Centro comercial La Vaguada.
• Avenida de la Gran Vía de Hortaleza, 1 – Centro Comercial Gran Vía de Hortaleza.
• Plaza del Norte, 5.
• Calle de Aracne, s/n – Centro comercial Plenilunio.
• Calle de Manuel Machado, 3 – Centro comercial Alcampo Moratalaz.
• Calle de Adolfo Bioy Casares, 2 – Centro comercial La Gavia.
• Calle de Calderilla, 1 – Centro comercial Isla Azul.

Locales de Manolo Bakes en otras ciudades de la región

• Calle de Libreros, 24 – Alcalá de Henares.
• Carretera de Madrid a Burgos, A1, km. 14.500 – Centro comercial Carrefour Alcobendas – Alcobendas.
• Carretera del Puerto de Navacerrada, km 23 – Centro comercial intu Xanadú – Arroyomolinos.
• Avenida del Infante Don Luis, 10 – Boadilla del Monte.
• Avenida de Pablo Iglesias, 17 – Centro comercial Loranca 2 – Fuenlabrada.
• Calle de Hungría, 8 – Centro comercial Plaza de la Estación – Fuenlabrada.
• Calle de los Químicos, 1 – Majadahonda.
• Carretera de La Coruña, Km. 22 – Centro comercial Carrefour Pinar de Las Rozas – Las Rozas.
• Avenida de Gran Bretaña, s/n – Centro comercial Parque Sur – Leganés.
• Avenida de Europa, 9 – Pozuelo de Alarcón.
• Plaza del Comercio 11-12 – Centro comercial Plaza Norte, 2 – San Sebastián de los Reyes.
• Carretera Torrejón a Aljalvir s/n – Centro comercial Parque Corredor – Torrejón de Ardoz.

MAANNA

Entre granos de café producidos en Colombia y chocolates elaborados con cacao venezolano, ecuatoriano, peruano y brasileño, MAANAA se convierte en el punto de encuentro de curiosos y expertos de estos productos que ahora llegan a Madrid. Con la misión clara de ofrecer tabletas y cafés de calidad y, sobre todo, de entender y compartir la historia de las personas que han trabajado en su cosecha y fabricación, este local reúne degustaciones, experiencias y venta al detalle de sus artículos en un solo espacio.

Con pocos meses de existencia, MAANNA ya cuenta con el premio Coffee Master 2026. Este reconocimiento, otorgado por la plataforma especializada Coffee Master España, valora la trazabilidad y la calidad del producto de su propuesta. Por otro lado, alejada del concepto de las specialty coffee shops, aquí, al traspasar las puertas, se busca que el visitante conecte y se acerque de forma auténtica a la cultura del café y del cacao.

Prueba de ello es la comercialización exclusiva de los chocolates LAFLOR, así como la venta de cafés ecológicos que produce la Asociación de Mujeres Caficultoras del Cauca (AMUCC).

Además de su cuidada variedad de productos, el local cuenta con The Room, un espacio en el que se llevan a cabo experiencias de entre 90 y 120 minutos para probar, preguntar y entender cada grano y cada tableta que ofrecen en su tienda. Las actividades, que se pueden reservar en su página web, son:

• Cacao & Wine.
• Cacao & Agave.
• Cacao & Coffee.
• From cacao bean to chocolate bar.

Este nuevo templo del café y del cacao abre todos los días desde las 8:00 hasta las 20:00 horas.

Ubicación: calle de San Lucas, 15 – MAANNA.
Metro: Alonso Martínez (L4, L5 y L10), Chueca (L5), Tribunal (L1 y L10).