Así como los abrazos de las personas que amamos, hay mordiscos que queremos que duren una eternidad: ingredientes que saben a gloria, combinaciones inesperadas y propuestas culinarias extravagantes; eso sí, que nunca falte el pan en la receta.
En este asunto, Madrid se ha convertido en un ‘hub’ de buenas ideas gastronómicas y mejores ejecuciones en lo que se refiere al bocadillo tradicional, pero en sus versiones internacionales. La inmigración, tópico que hoy ocupa gran parte de las noticias en los medios y opiniones en las redes sociales, ha colaborado en lo que respecta a la llegada de productos extraordinarios a la capital, que ya vienen con un éxito garantizado porque, donde hay pan, hay alegría.
Ideas e ingredientes americanos, italianos, cubanos y suizos se mimetizan, a su manera, con el bocadillo para calar en la oferta gastronómica madrileña. A continuación podrás descubrir los sandwiches más deliciosos a solo un par de calles del centro de nuestra metrópolis.
Los Po’ Boys de Gulah
Recién horneados y listos para ser engullidos: así eran (y siguen siendo en Madrid) los Po’Boys, unos submarinos típicos de Nueva Orleans que se han instalado este año en la ciudad con Gulah.
En su local, ubicado en Arturo Soria, la cocina mezcla el jazz con ingredientes americanos y sabores típicos madrileños. Del calamar frito al rabo de toro, aquí todo viene entre panes, honrando este tipo de sándwich, típico de los trabajadores humildes de esta ciudad que buscaban comer generosamente por muy poco dinero.
En este local puedes viajar a Nueva Orleans con cada mordisco haciendo tu reserva en este enlace.
Ubicación: calle de Arturo Soria, 198 – Gulah Madrid.
Metro: Arturo Soria (L4).
La Baguette, un nuevo formato con los clásicos sabores de Café de París
Su salsa mítica pinta el interior de la baguette, rellena de entrecot de vaca finamente fileteado, las inconfundibles patatas fritas cocinadas a la minute en aceite de oliva. Este nuevo formato, en el que Café de París ofrece a sus comensales sus sabores de siempre por medio de producto nuevo, forma parte de la celebración del décimo aniversario de la llegada de la marca a la capital española.
Así como las hamburguesas de Kricky Pelton, Café de París La Baguette prepara 100 unidades al día, con un precio de 17 euros. La orden puede acompañarse con su enigmática ensalada, más patatas fritas, o alguna de sus crepes.
Su buena recepción en Madrid le augura un brillante futuro. Es importante acotar que, por ahora, está disponible en take away y por delivery a través de Glovo, de forma ininterrumpida desde las 12:30 hasta las 23:30 horas.
Ubicación: Paseo de Eduardo Dato, 13 – Café de París La Baguette.
Metro: Iglesia (L1) y Rubén Darío (L5).
Divorare
La globalización continúa borrando líneas —qué buena noticia— y permitiéndonos probar y combinar sabores de fuera sin salir de Madrid. En el caso de Divorare, uno de los principales promotores de la focaccia en la ciudad, la ecuación es sencilla: pan + productos de calidad italianos = una combinación para adorar.
Este pan originario de Génova se elabora cada día ya que el restaurante cuenta con obrador propio. Asimismo, su menú incluye opciones vegetarianas y sanas. Eso sí, para aquellos que les gustan los ‘con todo’, se vuelve un mandamiento degustar propuestas como ‘Come a casa’ o ‘Rapaci’.
Por último, para los paladares dulces, ‘Capriccio’ es la opción. Puedes descubrir toda su carta en este enlace.
Ubicación:
– Chueca – calle de Augusto Figueroa, 20.
– Princesa – calle de la Princesa, 77.
– Sagasta – calle de Sagasta, 32.
– Plaza Mayor – calle de Toledo, 27.
– Goya – calle de Goya, 68.
– C.C. Plenilunio – calle de Aracne, s/n.
– Caleido – paseo de la Castellana, 259E.
Próximamente contarán con un nuevo local en la calle de Fuencarral.
Un Cubano XXL en La Mulata Latina
200 gramos de lechón asado a baja temperatura, lechuga fresca, tomate jugoso y una salsa secreta con toque picante: así se puede ver tu próxima comida en La Mulata Latina, un restaurante con dos locales en la capital en los que el sabor de La Habana está impregnado en sus creaciones.
Por solo 13,95 euros, en su formato XXL de 28 cm, podrás degustar su bocata Cubano, una creación que tiene su origen en el estado de Florida (EE. UU.) producto de la búsqueda, entre migrantes españoles y cubanos, de un bocadillo con buenas dimensiones y mejores ingredientes.
Puedes hacer tu reserva en cualquiera de sus dos locales en este enlace.
Ubicación:
– Costanilla de San Andrés, 16 – Metro: Tirso de Molina (L1) y Ópera (L2, L5 y R).
– Calle del Almendro, 22 – Metro: La Latina (L5).
Bocadillo de calamares en El Brillante
Indiscutible rey entre madrileños, españoles y extranjeros, el bocadillo de calamares de El Brillante no solo sabe delicioso, sino que, entre panes, apretuja historia, tradición y un je ne sais quoi que tienen los locales de esta ciudad.
Así como la forma de caminar de muchas personas, es considerado único y una parada obligatoria por quienes se sorprenden por primera vez con esta ciudad o quienes la habitan desde hace décadas. Lo que empezó entre los años 50 y 60, hoy es casi un monumento gastronómico que se sigue sirviendo en su mítica bandeja plateada.
No funcionan con reservas, pero sí con mucha rapidez y amabilidad, por lo que te servirán un bocadillo de calamares con sabor a Madrid con la mayor celeridad posible al llegar.
Ubicación: plaza del Emperador Carlos V, 8 – El Brillante Atocha.
Metro: Atocha (L1) y Estación del Arte (L1).
