Madrid sumará el próximo 1 de septiembre una de las aperturas hoteleras más esperadas del año. Nobu Hotel Madrid, la quinta propiedad de la marca en España, abrirá sus puertas en el número 26 de la calle Alcalá, entre la Puerta del Sol y la plaza de Cibeles. El proyecto combina alojamiento de lujo, gastronomía japonesa, diseño y ocio en pleno centro de la capital.
La llegada de Nobu a Madrid supone además el desembarco de una marca vinculada al chef Nobuyuki Matsuhisa, Robert De Niro y el productor Meir Teper, que comenzó su trayectoria en Nueva York en 1994 y posteriormente amplió su actividad al sector hotelero. En España, el nuevo establecimiento se suma a los hoteles que la firma ya tiene en Barcelona, San Sebastián, Marbella e Ibiza.
50 habitaciones y una suite de 105 metros cuadrados
El hotel contará con 50 habitaciones y suites, diseñadas por Studio Caramba, que combinarán madera, textiles orgánicos, tonos verde oscuro e iluminación ambiental. Los grandes ventanales de suelo a techo buscarán aprovechar las vistas sobre Madrid y crear un ambiente de refugio urbano pese a encontrarse en una de las zonas más céntricas de la ciudad.
Entre las opciones de alojamiento se encuentran las habitaciones Superior, Deluxe, Premium y Executive, además de las suites Zen, Hikari y Yuhi. La estancia más exclusiva será la Nobu Suite, situada en la última planta, con 105 metros cuadrados entre espacio interior y terraza privada, según la información facilitada por la compañía.
Los precios variarán en función de la temporada y la demanda, aunque las tarifas orientativas se situarán aproximadamente entre 590 y 1.300 euros por noche.
Un restaurante Nobu que ocupa tres niveles
La gastronomía será uno de los grandes reclamos del nuevo hotel. El Nobu Restaurant ocupará tres niveles en la esquina de Alcalá con Cedaceros y contará con diferentes ambientes.
La planta baja albergará un lounge, mientras que en la primera se situarán el comedor, una cocina abierta y una barra de sushi con ocho plazas para experiencias de omakase. En el nivel inferior habrá otro salón con bar.
La carta recuperará algunos de los platos más reconocibles de la marca, como el bacalao negro con miso, la tempura de camarones de roca o el sashimi de pez limón con jalapeño, una de las elaboraciones más conocidas de Nobu.
Un rooftop para ver Madrid desde las alturas
El hotel también contará con The Rooftop at Nobu, situado en la séptima planta. El espacio ofrecerá vistas panorámicas del centro de Madrid y combinará cócteles, música y una selección de platos de la marca.
El rooftop tendrá un horario previsto de 17:00 a 23:00 horas todos los días, mientras que el hotel dispondrá además de servicio de habitaciones durante las 24 horas.
Del restaurante de De Niro al imperio hotelero
La historia de Nobu comenzó en el mundo de la restauración. A finales de los años ochenta, Robert De Niro conoció en Los Ángeles el restaurante Matsuhisa, del chef Nobuyuki Matsuhisa. El actor quedó tan impresionado por su cocina que quiso llevar el concepto a Nueva York y tardó cuatro años en convencer al cocinero para asociarse.
En 1994 abrió el primer Nobu en TriBeCa, con Matsuhisa, De Niro y Meir Teper como socios. La propuesta del chef fusionaba técnicas japonesas con ingredientes y sabores latinoamericanos, una combinación que acabaría convirtiéndose en la seña de identidad de la marca.
El salto al sector hotelero llegó años después y en 2013 abrió el primer Nobu Hotel en Las Vegas, dentro del complejo Caesars Palace. Desde entonces, la compañía ha expandido su modelo por diferentes ciudades del mundo y también ha entrado en el mercado residencial.
Con su llegada a Madrid, Nobu refuerza su presencia en España y suma la capital a una red internacional que combina hoteles, restaurantes, rooftops y experiencias gastronómicas de lujo.
