Colmenar Viejo acogerá del 15 al 18 de octubre la LXXXVIII Subasta Nacional de Ganado Selecto, una cita que reunirá a ganaderos y criadores de distintas razas y que coincidirá durante el fin de semana con la XIV edición de La Despensa de Madrid, el mercado de productores agroalimentarios de la región. Ambos eventos se celebrarán en el Centro de Transferencia Tecnológica, situado en el kilómetro 1,8 de la carretera de Colmenar Viejo a Guadalix de la Sierra.
La programación combinará la venta de productos locales, exposiciones de ganado, concursos, demostraciones y actividades divulgativas. El acceso al recinto ferial será gratuito.
La Despensa de Madrid reúne a productores de la región
El mercado La Despensa de Madrid se celebrará el sábado 17 y el domingo 18 de octubre, de 10:00 a 14:30 horas. En esta decimocuarta edición, contará con 20 carpas individuales en las que distintas empresas agroalimentarias venderán sus productos directamente al público.
La oferta incluirá aceite, aceitunas, ahumados, carne fresca, cerveza, chocolate, conservas, embutidos, empanadas, frutas y hortalizas, frutos secos, legumbres, licores, miel, pan, pastelería, quesos, vermut y vinos. También habrá una destacada representación de productos ecológicos.
La iniciativa busca dar a conocer la variedad de alimentos cultivados o elaborados en la Comunidad de Madrid y fomentar el consumo de proximidad, apoyando a las empresas locales y al desarrollo económico de las zonas rurales.
Una subasta con 257 animales de 46 ganaderos
La LXXXVIII Subasta Nacional de Ganado Selecto se desarrollará del 15 al 18 de octubre y contará con la participación prevista de 257 animales, pertenecientes a 46 ganaderos y criadores. El programa incluye ejemplares de distintas razas bovinas, ovinas, caprinas y aviares, además de exposiciones, concursos morfológicos, exhibiciones y jornadas técnicas.
El viernes 16, a las 11:00 horas, tendrá lugar la visita oficial de las autoridades de la Comunidad de Madrid. A las 12:30 horas se celebrará un showcooking con carnes de razas autóctonas, entre ellas el cordero colmenareño, acompañado de vinos madrileños. Por la tarde, de 17:00 a 19:30 horas, se desarrollará una jornada técnica sobre innovación y nuevas herramientas para el futuro de la ganadería autóctona.
Concursos, exhibiciones y degustaciones durante el fin de semana
El sábado 17 estará dedicado, entre otras actividades, a los concursos morfológicos de distintas razas. Las pruebas de ganado Charolés comenzarán a las 10:00 y a las 11:30 horas; a las 13:00 horas será el turno de la raza Limusina. Por la tarde competirán las razas Berrenda en Negro y Berrenda en Colorado, a las 17:00 horas, y Avileña-Negra Ibérica, a las 18:00 horas.
La jornada incluirá también una charla sobre el papel de la trashumancia y la ganadería extensiva en la prevención de incendios, una mesa redonda sobre el mercado de la carne de vacuno y una exhibición de pastoreo a las 13:30 horas.
A las 14:30 horas, los asistentes podrán participar en la degustación ‘Madrid a la mesa: sabores con raza’, que ofrecerá carne de razas autóctonas y caldereta de vacuno de la IGP Carne de la Sierra de Guadarrama.
El domingo 18, la programación comenzará con la entrega de premios de los concursos morfológicos, a las 11:00 horas, seguida del concurso-porra de peso, a las 12:00 horas. A las 12:30 horas se celebrará la subasta de ganado de raza pura y, tras ella, a las 13:30 horas, tendrá lugar una exhibición de enganches de yuntas.
El acceso al recinto ferial será gratuito. El horario de apertura de la subasta será de 10:00 a 20:00 horas el viernes y el sábado, y de 10:00 a 17:00 horas el domingo.
