El mítico restaurante ‘El Cebadero’ de Leganés tiene ya fecha para volver a la vida, después de seis años con las puertas cerradas. El Ayuntamiento ha adjudicado la concesión del establecimiento, ubicado en el Centro Municipal Las Dehesillas, a la empresa ELIVGEST, SL, que podrá explotar el local durante los próximos 20 años.
La reapertura del restaurante permitirá recuperar uno de los establecimientos hosteleros más conocidos del municipio y, al mismo tiempo, supondrá más de 1,25 millones de euros de ingresos para las arcas municipales durante el periodo de concesión.
Un canon de más de 64.000 euros al año
La adjudicación contempla un canon anual de 64.202 euros, que se actualizará cada año conforme al IPC. Durante los 20 años iniciales de concesión, el Ayuntamiento prevé ingresar 1.251.939 euros.
El contrato contempla además la posibilidad de ampliar la concesión durante otros cinco años. Antes de que el restaurante pueda volver a abrir sus puertas, la empresa adjudicataria deberá acometer las obras necesarias de reparación y acondicionamiento del local.
El pliego establece un plazo máximo de seis meses para ejecutar las reformas, que correrán íntegramente a cargo de la empresa y cuentan con una valoración aproximada de 50.000 euros.
De ‘Kai Eder’ al regreso de ‘El Cebadero’
El establecimiento cerró sus puertas en 2020, coincidiendo con el inicio de la pandemia de Covid-19, cuando funcionaba bajo la denominación de ‘Kai Eder’. Lo que inicialmente se planteó como un cierre temporal terminó convirtiéndose en un cese definitivo de la actividad.
Ahora, la adjudicación permitirá recuperar este espacio hostelero, que cuenta con una superficie construida de 484,5 metros cuadrados y se encuentra en una ubicación estratégica de Leganés.
Junto al Museo de Escultura y el recinto ferial
El restaurante está situado en la avenida del Museo, número 4, dentro del Centro Municipal Las Dehesillas. El local se encuentra junto al Museo de Escultura Luis Arencibia, cerca del edificio municipal donde se celebran las bodas civiles y junto a una zona de aparcamiento.
Además, el nuevo adjudicatario podrá solicitar la instalación de una terraza, previo pago de la tasa municipal correspondiente.
Su ubicación, frente al Recinto Ferial y en uno de los principales espacios culturales y municipales de la zona, es uno de los principales atractivos de este establecimiento.
El Ayuntamiento destaca el triple beneficio de la reapertura
El primer teniente de alcalde y concejal de Patrimonio, Carlos Delgado, ha celebrado la adjudicación tras años de inactividad y ha destacado el trabajo realizado por la Delegación de Patrimonio para desbloquear la situación.
Según el edil, la reapertura permitirá conseguir un triple beneficio para Leganés: ampliar la oferta gastronómica y de ocio del municipio, generar nuevos ingresos para el Ayuntamiento mediante el canon y recuperar un servicio para los vecinos en un entorno privilegiado.
Con la adjudicación ya aprobada, comienza ahora el periodo de reformas que deberá culminar con el regreso de la actividad a un restaurante que lleva seis años esperando para volver a abrir sus puertas.
