La gastronomía de Alcalá de Henares, ciudad Patrimonio de la Humanidad y miembro de la Red DTI -Destinos Turísticos Inteligentes-, vuelve a convertirse en el mejor reclamo para viajeros y amantes del buen comer. En septiembre se celebrará la undécima edición del certamen Alcalá Gastronómica, un evento que reúne a chefs, restaurantes y expertos para rendir homenaje a la creatividad culinaria.
La cita culminará con la entrega del VII Premio Cervantes Gastronómico, reforzando así la unión entre patrimonio, turismo y sabor. Una experiencia imprescindible para saborear la esencia de una ciudad con siglos de historia.
La gastronomía no solo alimenta, también alegra el alma, une a las familias en torno a la mesa y crea recuerdos imborrables. Con esta visión, y con una clara apuesta por la cocina de alta calidad como motor económico, Alcalá de Henares celebra por undécima vez su certamen gastronómico más emblemático.
El evento cuenta con la colaboración de la Escuela de Hostelería, Alcalá Gastronómica-Formentur y el Parador de Turismo. Juntos, convierten este certamen en un escaparate único que pone a prueba la creatividad y el talento de sus participantes.
Fases del certamen: del plato al paladar
El certamen se divide en varias fases:
- Primera fase: comenzó el 1 de julio y se extenderá hasta el 2 de septiembre. Durante este tiempo, los participantes pueden presentar sus propuestas culinarias.
- Segunda fase: del 15 al 19 de septiembre, se celebrarán las semifinales, evaluadas por un jurado de la Escuela de Hostelería.
- Tercera fase: entre el 20 y el 24 de septiembre, los platos finalistas se ofrecerán para su degustación en los diferentes restaurantes de la ciudad.
- Gran final: el 30 de septiembre, en el histórico Corral de Comedias, se entregarán diplomas, trofeos y el prestigioso Premio Cervantes Gastronómico.
Premio Cervantes Gastronómico: un reconocimiento con sabor nacional
Creado en 2017, este galardón premia la trayectoria singular y meritoria de personalidades destacadas en la enogastronomía española por su aportación a la promoción de la cocina nacional.
Entre los premiados en ediciones anteriores figuran nombres como:
- Isabel Mijares, experta enóloga.
- Rafael Ansón, presidente de la Academia Española de Gastronomía.
- Chef Mario Sandoval, reconocido a nivel nacional e internacional.
