Una veintena de locales de la capital se unen, un año más, para «darle la vuelta» a uno de los dulces más típicos de la Navidad. Del 22 de diciembre al 8 de enero, los madrileños podrán degustar una propuesta de mini roscones salados hechos con cerveza y pensados para disfrutarse como aperitivo o tapeo junto a las cervezas de El Águila.
Se acerca la Navidad, los días para desempolvar y vestir el árbol, la decoración festiva y preparar los menús para una serie de días de celebración familiar y entre amigos. Son semanas cargadas de tradiciones culinarias que, en España, pasan fundamentalmente por los asados, las uvas de fin de año y continúan y terminan con el roscón de Reyes la víspera y la mañana del día 6 de enero.
Un bollo de masa dulce, a veces relleno de nata o crema, para cuya compra hay largas filas en las mejores pastelerías de Madrid y del país. Coronado con fruta escarchada, se asociaba siempre a la merienda o al desayuno… Hasta ahora que, por segundo año consecutivo, cerveza El Águila lo reinventa.
Una receta reinventada
De la misma forma que hay que darle la vuelta a El Águila Sin Filtrar para disfrutar de todo su sabor, vuelve una vez más ese delicioso momento de darle la vuelta al roscón que el pasado año revolucionó esta arraigada costumbre. La cerveza repite como ingrediente fundamental en la elaboración de una receta y en un maridaje que podrá disfrutarse en 26 locales de Madrid, repartidos por diferentes barrios.
Cada uno de los locales ofrecerá su propia receta de los mini roscones salados, además del propio panadero, John Torres, quién contará con su propia propuesta en su local de la calle Ibiza en Madrid, junto a otros locales de la zona Retiro, La Latina, Barrio Salamanca, Malasaña o Chamberi o zona Centro.
Locales participantes
Barrio Salamanca
Metropolitan Lounge Bar, en General Díaz Porlier, 49
Txirimiri, en General Pardiñas, 92
La Tasquita de Salamanca, en Padilla, 61
Los Madriles, en Padilla, 63
La Casa de la Cerveza, en Juan Bravo, 74
El Lince, en Príncipe de Vergara, 289
Barrio Retiro
Tximiriri, en Ibiza, 25
Nativo, en Avenida Menéndez Pelayo, 41
John Torres Panadero, en Ibiza, 14
Zoko, en Avenida Menéndez Pelayo, 27
Quiroga, en Huertas, 19
Pulpería de Narváez, en Narváez, 72
La Peligrosa, en Menorca, 3
Alcalá 87, en Alcalá, 87
Barrio La Latina
El Bombín de Sabina, en Tabernillas, 23
Kapullo, en Plaza de los Carros, 3
Que Trabaje Rita, en Almendro, 27
Barrio Malasaña
Café Tatiana, en Plaza del Dos de Mayo, 4
Casa Luna, en Corredera Baja de San Pablo, 4
Nueva Troje, en Desengaño, 14
Balcón de Malasaña, en Plaza del Rastrillo, 1
Dominguita, en De Ruiz, 4
Barrio Chamberí
Bodega de Ardosa, en Santa Engracia, 70
Artium, en General Álvarez de Castro, 11
Zona Centro
Y Lucientes, en San Antonio de la Florida, 1
Txirimiri, en Ferraz, 38
