Con motivo del Día Mundial de la Lasaña, que se celebra el próximo 29 de julio, el restaurante Marciano se unirá al proyecto gastronómico A Mala Saña para ofrecer una experiencia especial de dos días en torno a uno de los platos más emblemáticos de la cocina italiana. La colaboración reunirá a los chefs Héctor de la Mata y Víctor Camargo en una propuesta que combinará gastronomía de autor, coctelería creativa y música en vinilo.
Durante ambas jornadas, las reconocidas lasañas de A Mala Saña llegarán de forma temporal a la carta de Marciano con el objetivo de rendir homenaje a este plato a través de una programación que incluye promociones especiales y una velada temática.
Dos reinterpretaciones de la lasaña
Para esta colaboración, Héctor de la Mata llevará a Marciano dos de las recetas más representativas de A Mala Saña.
La primera es la Boloñesa Cremosa, elaborada con bechamel de coco y orégano y acompañada de una original boloñesa de chocolate. La segunda propuesta es la Vegetal Cheesy, una versión vegetariana con abundante queso gouda, tomate seco, pesto verde y una boloñesa vegetal de soja y limón.
Un 2×1 para celebrar el 29 de julio
La programación comenzará el miércoles 29 de julio, coincidiendo con el Día Mundial de la Lasaña. Durante toda la jornada, los clientes podrán disfrutar de una promoción de 2×1 en lasañas de 350 gramos, de forma que al pedir una de las especialidades de A Mala Saña recibirán una segunda de manera gratuita.
Menú degustación y fiesta italiana
La celebración continuará el jueves 30 de julio, a partir de las 20.00 horas, con ‘Oh, Mamma! La fiesta’, una velada inspirada en la gastronomía italiana e italo-argentina que estará ambientada con sesiones de DJ en vinilo.
Para la ocasión se ha diseñado un menú degustación ‘3 Toques’, con un precio de 35 euros por persona, en el que cada plato estará acompañado por un cóctel pensado para su maridaje.
El recorrido gastronómico comenzará con una ensalada caprese al coco y un vitel toné, acompañados por un Spritz. Como plato principal, los comensales podrán elegir entre la Boloñesa Cremosa y la Vegetal Cheesy, maridadas con un Negroni. La experiencia finalizará con un tiramisú de stracciatella y frutos rojos, servido junto a un cóctel de café y banana.
Una colaboración entre dos conceptos gastronómicos
Esta iniciativa supone el primer encuentro entre los universos culinarios de Héctor de la Mata y Víctor Camargo. Mientras A Mala Saña ha construido su propuesta en torno a una reinterpretación contemporánea de la lasaña, Marciano apuesta por una cocina de autor con influencias internacionales en la que la gastronomía, la coctelería y la música forman parte de una misma experiencia.
Música en vinilo y coctelería de autor
Además de la propuesta gastronómica, los asistentes podrán disfrutar de la coctelería diseñada por Mel Da Conceição, cuya carta está concebida para acompañar los platos y sorprender con presentaciones poco habituales, como el servicio de los cócteles en botellas de medio litro para compartir.
La ambientación musical correrá a cargo de DJs especializados en sesiones de vinilo, con una selección que recorrerá estilos como el jazz, soul, reggae o hip hop, convirtiendo la música en uno de los elementos protagonistas de esta celebración dedicada a la lasaña.
