La revolución culinaria del sur de Madrid regresa con fuerza. El municipio de Alcorcón acogerá, del 7 al 23 de noviembre, la tercera edición de la ruta gastronómica ‘Alcorcón. Sabor que Mola’, un evento que reúne a cerca de 40 establecimientos y que promete convertir a la ciudad en el epicentro del sabor, la creatividad y la innovación gastronómica.
Un festival que redefine la gastronomía del futuro
El lema de esta edición es claro: “El futuro no se espera, se degusta”. Durante tres semanas, Alcorcón se transformará en un laboratorio de sabores donde la tradición y la vanguardia se dan la mano.
“Olvídense de lo tradicional; estamos en la era de ‘Alcorcón. Sabor que Mola’, el evento que no sólo pone a la ciudad en el centro del mapa de los sabores, sino que define el manifiesto de la gastronomía del futuro: una fusión audaz entre la herencia culinaria, la sostenibilidad local, la tecnología y una experiencia inmersiva total”, ha explicado Joaquín Parejo, organizador de la ruta.
Presentación con show cooking de vanguardia
La presentación oficial tendrá lugar el 6 de noviembre a las 18:00 horas en The Dreamland (calle Parque Ferial, 34). El evento incluirá un show cooking en directo con tres hosteleros de vanguardia, que desvelarán las técnicas y tendencias que marcarán el futuro de la cocina.
“El éxito de ‘Alcorcón. Sabor que Mola’ es un esfuerzo colectivo que une al tejido empresarial, las instituciones y los medios de comunicación. La organización recae en la Agrupación de Empresarios y Profesionales de Alcorcón y cuenta con el respaldo de la Agrupación Deportiva Alcorcón”, ha añadido Parejo.
Una experiencia gastronómica única
Más que una ruta de tapas, ‘Sabor que Mola’ se presenta como una experiencia sensorial y cultural, donde los mejores chefs locales reinterpretarán la tradición castellana, gallega y asturiana con influencias internacionales.
El objetivo es demostrar que la cocina del futuro se basa en la autenticidad sin fronteras, donde los sabores regionales conviven con las tendencias globales más atrevidas.
Participación y premios
Los asistentes podrán votar sus platos y tapas favoritos a través de la web oficial del evento: www.alcorconsaborquemola.com.
Cada participación acercará a los visitantes a comidas valoradas en 600 euros en los restaurantes locales. Además, pronto se lanzará una aplicación móvil para Android e iOS con información, mapas y acceso directo a la votación.
“Queremos volver a posicionar a Alcorcón como el centro de la innovación y creatividad gastronómica, ofreciendo a nuestros vecinos una experiencia culinaria única, de calidad y originalidad”, ha afirmado Parejo.
El jurado estará formado por profesionales de la hostelería, mientras que los embajadores del evento serán el DJ alcorconero Vicente One More Time y la escritora Lucía Asué Mbomío.
La gala de entrega de premios se celebrará el 3 de diciembre a las 18:00 horas en Jowke Club (Avenida San Martín de Valdeiglesias, 22 – Alcorcón), donde se reconocerán los mejores platos y tapas de esta edición.
