Este martes 20 de febrero, la Asociación de Empresarios Artesanos del sector Pastelería de Madrid (ASEMPAS), ha celebrado el
7º Concurso de #LasMejoresTorrijasdeMadrid2024 entre las Pastelerías Artesanas de la Comunidad de Madrid. Han sido catadas un total de 16 tipos de torrijas entre las diferentes categorías convocadas.
Las Pastelerías concursantes fueron: Celilocos, Cercadillo, Chef Aberani Gastro Shop, Formentor, La Oriental, Manacor, Mifer, Paco Pastel, Sana Locura Gluten Free Bakery y Viena Capellanes.
El jurado valoró la presentación, esponjosidad, textura, aspecto y sabor otorgando tres premios en tres categorías distintas: Categoría Tradicional, Categoría Innovación y Categoría Sin Gluten.
Las mejores torrijas de Madrid
Pastelería Formentor (Categoría Tradicional)
www.formentorensaimadas.com
Calle Hermosilla, 81.
Calle Santa Engracia, 62.
Pastelería Cercadillo (Categoría Innovación)
www.cercadillo.com
Calle de la cal, 15.
Pastelería La Oriental (Categoría Sin Gluten)
www.pastelerialaorientalsingluten.com
Calle Ferraz, 47.
Así, desde el día 26 de febrero hasta el 1 de abril, vecinos y visitantes de la región podrán degustar y comprar #LasMejoresTorrijasdeMadrid2024 en los más de 50 locales de pastelería artesana de las Pastelerías de la Comunidad de Madrid que han participan durante éste 7º Concurso.
Las cerca de 600 pastelerías artesanas de la Comunidad de Madrid venderán entorno a 7 millones de unidades de torrijas durante este tiempo de la cuaresma. Así, la torrija que más se consume y se vende por el consumidor en las Pastelerías Artesanas sigue siendo la de corte tradicional, principalmente de leche. Un postre artesanal y elaborado a base de productos
naturales.
