Del 7 al 30 de noviembre, Colmenar Viejo celebra su esperada VII Ruta de la Tapa, una cita gastronómica organizada por la Concejalía de Desarrollo Empresarial, Economía y Empleo junto con la Asociación de Empresarios, Comerciantes y Autónomos (ASEYACOVI).
Durante los fines de semana (viernes, sábado y domingo), los establecimientos participantes ofrecerán sus mejores creaciones culinarias a un precio cerrado de 3,50 euros, que incluye tapa y bebida (cerveza, vino o refresco).
Una edición pionera y completamente digital
Esta séptima edición marca un hito en la zona norte de la Comunidad de Madrid, al ser la primera Ruta de la Tapa digitalizada.
Según explicó Susana Jiménez Aibar, tercera teniente de Alcaldía y concejal del área, la digitalización permitirá consultar y geolocalizar en tiempo real los establecimientos adheridos, así como conocer las tapas, sus ingredientes y características (por ejemplo, si son sin gluten o veganas). “Será una experiencia más atractiva, ágil y conectada. Además de mejorar la organización del evento más emblemático de la hostelería local, reforzamos la imagen y el posicionamiento de nuestros bares y restaurantes”, destacó Jiménez Aibar.
La edil animó a los vecinos y visitantes a participar y compartir la experiencia en redes sociales, resaltando que este tipo de iniciativas son clave para dinamizar la economía local y dar a conocer la diversidad gastronómica del municipio, especialmente entre los nuevos residentes.
Premios para hosteleros y participantes
La campaña incluye premios tanto para los establecimientos como para los consumidores.
Los bares y restaurantes inscritos competirán por el título de Mejor Tapa de Colmenar Viejo, elegido directamente por el público. Para votar, los asistentes deberán registrarse en la web oficial rutadelatapacolmenarviejo.es y valorar cada tapa según su presentación, elaboración, originalidad y calidad.
Entre los votantes se sortearán 15 comidas o cenas para dos personas, valoradas en 80 euros cada una, que podrán disfrutarse del 12 al 14 de diciembre en los restaurantes premiados.
Los tres establecimientos más votados recibirán además una placa institucional de la VII Ruta de la Tapa.
Más de 25 locales participan en la Ruta
La edición de 2025 contará con una amplia oferta gastronómica representada por 26 bares y restaurantes locales, que ofrecerán desde cocina tradicional hasta propuestas internacionales y de autor.
Entre los participantes figuran: Alma Trattoria, Bar El Sol, Burger Koke’s, Cafetería Morsan, Casa Liz, Coyote Flash, El Filón del Tito, El Fogón Peruano, El Lagar, El Rincón de Canteli Copes, El Rincón del Mirador, El Rincón Peruano, El Sabor Ecuatoriano, Ivy and Friends, Kapivar Plantbased, La Alberca, La Toscana Colmenar, Las Vegas, Namaste Colmenar, Pizzería El Pizzaccio, Restaurante Vértigo, Rosa Gastrobar, Shoopo Homebar, Sidrería El Rincón de Canteli, Transilvania Colmenar y Vermutería La Fina.
Toda la información detallada —incluyendo las tapas, fotografías, ingredientes y ubicación— puede consultarse en la página web oficial de la Ruta, donde los visitantes también encontrarán un mapa interactivo con todos los locales.
Gastronomía, innovación y participación ciudadana
Con esta iniciativa, el Ayuntamiento de Colmenar Viejo reafirma su apoyo a la hostelería local, impulsando una campaña que une tradición culinaria e innovación tecnológica.
La VII Ruta de la Tapa se consolida así como uno de los eventos gastronómicos más emblemáticos del municipio, una cita imprescindible para los amantes de la buena mesa y un escaparate de la creatividad y talento de los restauradores colmenareños.
