El restaurante Fantastic V de Malasaña regalará 500 hamburguesas veganas, para celebrar su primer aniversario, el próximo domingo 22 de noviembre.
“Los hosteleros afrontamos el reto de superar una crisis sin precedentes”, apuntan Cristina de la Pava y Sebastián Sánchez. Para ello, los dos socios fundadores de Fantastic V apuestan por un cambio en los hábitos de consumo: “La carne no es un animal, es un sabor”.
Así, el próximo domingo día 22, desde las 13:00 hasta las 23:00 horas, entregarán medio millar de sus hamburguesas recién hechas a aquellos madrileños que pasen a recogerlas (cada una cuesta 9’5€).
‘La nueva carne’
“Muchos de nuestros clientes son carnívoros que disfrutan con nuestras hamburguesas veganas porque reúnen sus sabores favoritos”, señalan Cristina y Sebastián.
La Fantastic Vurger se compone de 120 gr de proteína vegetal a base de guisantes, preparada según la receta de la casa, en pan brioche 100% vegano horneado del día. Se completa con queso cheddar elaborado con aceite de coco, finas lonchas frescas de tomate beef, hojas de lechuga Batavia y pepinillos encurtidos. Se acompaña de una salsa vegana secreta.
Para recogerla, hay que presentar un código QR que se recibe por correo electrónico, tras rellenar el sencillo formulario de reserva en Fantasticv.com.
“Formamos parte de un cambio donde dejar el consumo animal no significa dejar de disfrutar”, apuntan Cristina y Sebastián. Así, el veganismo en la hostelería se plantea como “una manera de evolucionar en un mundo forzado a despertar de su falta de conciencia”.
España, un 10% veggie
En España, el 9’9% de nuestra población mayor de 18 años ya es veggie (vegetarianos, veganos o flexitarianos), según el último estudio ‘The Green Revolution’ de la consultora Lantern.
Además, en los últimos dos años, el 35% de los españoles adultos asegura haber reducido el consumo de carne roja. Y es que, si bien hace cinco años la palabra ‘vegano’ casi carecía de significado en nuestro país, ahora supera a su camarada ‘vegetariano’ en las búsquedas por Google.
Asimismo, Madrid y Barcelona lideran el creciente ranking de restaurantes y tiendas veggies en España, que en 2017 ya superaban los 1.400.
