CoffeeFest ha sido el escenario de la presentación de la segunda edición del listado THE BEST COFFEE SHOPS, una selección que reconoce las mejores cafeterías de especialidad de España. En esta ocasión, un total de 81 establecimientos han sido incluidos, destacando Madrid como la ciudad con mayor presencia en el listado, con 20 locales seleccionados.
Entre las cafeterías madrileñas reconocidas se encuentran:
- Bô Coffee Madrid
- The Fix
- Dabov Specialty Coffee Spain
- Dosis Café
- Hanso Café
- Hola Coffee
- La Deseada Specialty Coffee Shop
- Masamune
- Osa
- Saddle
- Útopico
- Unfltrd Coffee
- Pan y pepinillos
- Naji Specialty Coffee
- Geisha Specialty Coffee
- Dot Café Bar
- Ambu Coffee
- Acid Café
- 1000 Cups Coffee Roaster
- Fnac Café by Nero (Leganés, Madrid)
Barcelona ocupa el segundo lugar con 17 cafeterías, entre ellas Nomad Coffee y D•Origen Coffee Roasters. Además, otras ciudades también han consolidado su presencia en el listado, como Pontevedra, con espacios como Café Singular o La Manière, y Málaga, con establecimientos como Kima Coffee y Next Level Specialty Coffee.
El listado también ha incluido cafeterías de A Coruña, Badajoz, Cádiz, Sevilla, San Sebastián, Tenerife y Zaragoza, reafirmando la expansión del café de especialidad en toda España.
Un proceso de selección basado en la excelencia
Para la elaboración del listado, un jurado compuesto por ocho expertos del sector ha evaluado diversos criterios, priorizando la calidad del café y sus recetas, así como la preparación y conocimiento de los baristas, la ambientación del establecimiento y la experiencia global ofrecida al cliente.
Entre los miembros del jurado destacan figuras como Marcos Zoya, coordinador de jurados de la Specialty Coffee Association (SCA), Dara Santana, experta en calidad del agua y certificada como Q-Grader, y Diego Campos, juez internacional en campeonatos de café. También han participado especialistas como Mauricio de Luca, Eira Scheper, Kepa Corrales, Ana Rubio y César Ramírez, quien además es director de Neodrinks, la entidad promotora del listado.
El proceso de selección ha sido riguroso, con más de 2.000 cafeterías inscritas. En una primera fase, se seleccionó una lista preliminar de 200 establecimientos, que posteriormente fueron sometidos a una votación con un 70% de voto profesional y un 30% de voto popular. Finalmente, 81 cafeterías lograron entrar en el listado definitivo.
Un futuro prometedor para el café de especialidad
El crecimiento del café de especialidad en España es una realidad en constante evolución. La segunda edición de THE BEST COFFEE SHOPS no solo amplía la selección de establecimientos, sino que también sienta las bases para una futura clasificación más detallada, que valorará aspectos específicos de la experiencia del café.
Con esta iniciativa, Neodrinks busca consolidar este listado como una guía imprescindible para los amantes del café y los profesionales del sector, promoviendo el conocimiento y la calidad en cada taza.
