Madrid no se detiene en verano y su escena gastronómica tampoco. Para quienes deciden quedarse en la capital o la visitan en pleno agosto, hay excelentes noticias: muchos restaurantes siguen abiertos, ofreciendo propuestas frescas, sabrosas y perfectas para disfrutar bajo el sol (o la sombra). Desde azoteas con vistas espectaculares hasta sabores del mundo, estos son algunos de los imprescindibles para comer bien este mes de agosto en Madrid.
ABYA: brunch de verano en el Palacio de Saldaña
El restaurante ABYA presenta su ALL DAY Brunch Summer Edition, con una carta inspirada en sabores latinoamericanos y españoles diseñada por el chef Óscar Castellano. Abierto todos los días de 13:30 a 00:30, excepto domingos y lunes, este espacio es perfecto para disfrutar en el emblemático Palacio de Saldaña.
Horario: martes a sábado de 13:00 a 2:00h.
Candeli: el mejor atún rojo de Tarifa
Candeli apuesta por el producto de temporada con sus Jornadas del Atún Rojo Salvaje de Tarifa, capturado de forma artesanal y sostenible. Platos como el tartar o el marmitako hacen brillar esta propuesta.
Abierto todo el mes.
Horario: lunes a sábado de 13:00 a 17:00h y de 20:30 a 0:00h. Domingos de 13:00 a 16:00h.
Café Barbieri: sabor ítalo-castizo en Lavapiés
Este café centenario mezcla recetas italianas y castizas en un ambiente lleno de historia, con cócteles de autor y un aire informal.
Cierra del 11 al 17 de agosto.
Horario: lunes a jueves de 16:00 a 23:30h. Viernes y sábado de 10:00 a 2:00h. Domingos de 10:00 a 0:00h.
Cornamusa Cibeles: gastronomía madrileña con vistas
En la sexta planta del Palacio de Cibeles, Cornamusa ofrece platos como el arroz ahumado con queso Cabezuela o la corvina con coliflor. Su terraza es ideal para disfrutar del verano.
Abierto todo el mes.
Horario: todos los días de 13:00 a 1:00h.
Kaito Hand Roll Bar: Japón en cada bocado
Inspirado en los bares de hand rolls de Tokio, Kaito ofrece piezas preparadas al momento con ingredientes de primera calidad.
Abierto todo el mes.
Horario: lunes a jueves de 12:30 a 16:30h y de 19:30 a 0:00h. Viernes y sábados hasta medianoche. Domingos hasta las 16:30h.
KultO: verano en la calle Ibiza
Dirigido por el chef José Fuentes, KultO renueva su carta con platos frescos sin renunciar a sus clásicos. Su terraza en la calle Ibiza es perfecta para las cenas estivales.
Abierto todo el mes.
Horario: martes a sábado de 13:00 a 16:00h y de 20:00 a 23:30h.
Nunuka: la cocina georgiana que refresca
Este bistró georgiano presenta nuevas bebidas como la Limonada Katsvi, elaborada con espino amarillo, y platos como el Chaqapuli de mejillones o el Ojakhuri con pluma ibérica.
Abierto todo el mes.
Horario: martes a domingo de 13:30 a 23:30h.
Tabanco Amores: esencia andaluza sin gluten
Este tabanco ubicado en Lavapiés recrea el ambiente jerezano con productos sin gluten: chacinas, frituras y carnes caseras firmadas por José Fuentes y Javier Goya.
Abierto todo el mes.
Horario: lunes y jueves de 13:00 a 16:00h y 20:00 a 00:00h. Miércoles solo por la noche. Viernes y sábado hasta la 1:30h. Domingos hasta las 18:00h.
Urrechu Velázquez: un oasis urbano
La terraza de Urrechu Velázquez es un remanso de paz donde el chef Íñigo Urrechu mezcla temporada y creatividad en cada plato.
Cierra del 10 al 24 de agosto.
Horario: lunes a sábado de 13:30 a 0:00h. Domingos hasta las 17:00h.
En resumen, Madrid ofrece un sinfín de opciones gastronómicas este agosto. Tanto si buscas una terraza con vistas, cocina internacional o productos locales, la capital no cierra por vacaciones y tiene una mesa reservada para ti.
