Madrid vuelve a convertirse en un gran escaparate gastronómico con la llegada de Hotel Tapa Tour. Del 17 al 27 de septiembre, un total de 29 hoteles de cuatro y cinco estrellas abrirán sus restaurantes, bares, jardines y terrazas para ofrecer una forma diferente de descubrir la cocina hotelera: a través de la tapa.
La iniciativa, que alcanza su undécima edición, coincide este año con el impulso de la candidatura del tapeo como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, promovida por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Durante once días, madrileños y visitantes podrán recorrer algunos de los espacios gastronómicos más singulares de la capital y probar creaciones de autor en formato tapa, con precios que oscilarán entre los 8 y los 12 euros de media, dependiendo del establecimiento.
Tapas nacionales, fusión, croquetas y postres
Cada hotel participante presentará entre tres y cuatro propuestas gastronómicas. Las dos categorías principales competirán por el Premio Tapa Alimentos de España.
Por un lado estará la Tapa Nacional, basada en la cocina española y acompañada de vinos de la D.O. Ribera del Duero. Por otro, la Tapa Fusión, que llevará los sabores internacionales al formato de tapa y estará maridada con cavas de Guarda Superior de la D.O. Cava.
La experiencia se completará con dos propuestas adicionales: una Croqueta de Autor y una Tapa Dulce, cada una con su correspondiente maridaje.
Nueve rutas para recorrer Madrid a bocados
Una de las grandes ventajas del festival será la posibilidad de diseñar un recorrido propio. El Tour Libre permitirá acceder a los hoteles participantes sin reserva previa y elegir las paradas en función de la zona, los gustos gastronómicos o el interés por determinados establecimientos.
Para quienes prefieran una ruta ya diseñada, la organización propone nueve recorridos, pensados en su mayoría para realizar a pie:
- Ruta 1: Palacio de los Duques, VP Plaza España Design y RIU Plaza España.
- Ruta 2: The Madrid EDITION, UMusic Hotel Madrid y CoolRooms Palacio de Atocha.
- Ruta 3: Casa de las Artes, NH Madrid Nacional y Hard Rock Hotel Madrid.
- Ruta 4: The Palace Hotel, Madrid, Mandarin Oriental Ritz y Mercer Madrid.
- Ruta 5: Gran Hotel Inglés, Four Seasons Hotel Madrid y JW Marriott Madrid.
- Ruta 6: The Principal Madrid, Nômade Temple Madrid y Brach Madrid.
- Ruta 7: Hyatt Centric Madrid Gran Vía, Hotel Montera y Urso Hotel & Spa.
- Ruta 8: Hospes Puerta de Alcalá, BLESS Hotel Madrid y VP Madroño.
- Ruta 9: InterContinental Madrid, Hyatt Regency Hesperia Madrid y VP Sognio Metropolitano.
La organización pondrá a disposición del público una guía oficial con el mapa de las rutas, horarios, precios, tapas y maridajes, tanto en formato impreso en los hoteles como en versión digital.
La otra forma de vivir el festival: experiencias exclusivas
Para quienes quieran ir un paso más allá, Hotel Tapa Tour contará con las experiencias In-House, que permitirán descubrir los hoteles desde una perspectiva diferente.
Estas propuestas combinan gastronomía con elementos como la arquitectura, el diseño y la historia de cada establecimiento mediante recorridos guiados. En este formato participarán Rosewood Villa Magna, Barceló Torre de Madrid, JW Marriott Madrid y Urso Hotel & Spa.
Rosewood Villa Magna y Barceló Torre de Madrid participarán exclusivamente mediante esta modalidad, mientras que JW Marriott Madrid y Urso Hotel & Spa ofrecerán tanto experiencias In-House como el Tour Libre.
Madrid buscará a sus mejores representantes
El festival llegará a su fin el 28 de septiembre con una gala de clausura en el Gran Hotel Inglés. Allí se anunciarán los tres hoteles que representarán a Madrid en la Gran Final del Premio Tapa Alimentos de España, que se celebrará en Salón Gourmets 2027.
En esa final competirán los tres establecimientos madrileños seleccionados frente a los tres finalistas de Barcelona. Además del premio principal, estarán en juego los reconocimientos al Mejor Maridaje D.O. Ribera del Duero y al Mejor Maridaje D.O. Cava.
También se entregarán los premios locales, elegidos mediante votación popular, a la Mejor Croqueta de Autor y la Mejor Tapa Dulce.
La tapa será protagonista durante todo el año
La gran novedad de esta edición llegará después del festival. Hotel Tapa Tour prepara el lanzamiento de una Ruta Permanente, que permitirá disfrutar de esta experiencia gastronómica durante todo el año.
A partir de enero de 2027, una selección de hoteles de Madrid y Barcelona ofrecerá tapas y experiencias gastronómicas de forma permanente, un proyecto al que se irán incorporando progresivamente nuevas ciudades.
Así, lo que comenzó como un festival temporal da un paso más para convertir la tapa en una puerta de entrada permanente a algunos de los restaurantes y espacios gastronómicos más exclusivos de los grandes hoteles.
