Aunque Madrid está lejos de la costa mediterránea, la capital cuenta con numerosos restaurantes donde disfrutar de algunos de los mejores arroces de la gastronomía levantina. Paellas valencianas, arroces de marisco, propuestas alicantinas, arroces murcianos y elaboraciones a la leña forman parte de la oferta de las arrocerías madrileñas.
El arroz es el gran protagonista de estos establecimientos, que apuestan por recetas tradicionales, producto de calidad y, en muchos casos, por ese socarrat que convierte el último bocado en uno de los más esperados. Estas son algunas de las mejores opciones para comer paella y arroz en Madrid.
Arrocerías imprescindibles en Madrid
La Buganvilla
En el barrio de Chamberí, La Buganvilla apuesta por una cocina mediterránea y de mercado en la que la buena materia prima tiene un papel protagonista. Entre sus especialidades destacan los arroces, elaborados en diferentes versiones: arroces secos, melosos y fideuá.
Ubicación: Calle de Almagro, 12.
Metro: Alonso Martínez (L4, L5 y L10).
Casa Nemesio
Situado en el Paseo de la Castellana, Casa Nemesio lleva desde 2002 especializado en paellas y arroces. Una opción para quienes buscan cocina mediterránea tradicional en pleno centro financiero de Madrid.
Ubicación: Paseo de la Castellana, 260.
Metro: Plaza de Castilla (L1, L9 y L10).
La Barraca
En Chueca se encuentra La Barraca, uno de los restaurantes de referencia para disfrutar de cocina valenciana en Madrid. Su carta tiene en la paella y los arroces una de sus grandes especialidades.
Ubicación: Calle de la Reina, 29.
Metro: Chueca (L5).
Casa de Valencia
Desde 1975, Casa de Valencia mantiene en Madrid la tradición de la cocina mediterránea y valenciana. Su propuesta gira en buena medida alrededor de paellas y arroces elaborados siguiendo el recetario valenciano.
Ubicación: Paseo del Pintor Rosales, 58.
Metro: Moncloa (L3 y L6).
Samm
La familia Asunción lleva desde 1973 ligada a la cocina levantina en Madrid. En Samm, situado en Chamartín, el arroz es uno de los grandes protagonistas de una carta que mantiene el vínculo con la tradición gastronómica valenciana.
Ubicación: Calle Carlos Caamaño, 3.
Metro: Pío XII (L9).
St. James
Los arroces llevan décadas formando parte de la identidad de St. James, restaurante situado en el Barrio de Salamanca. Su trayectoria se remonta a los años 70 y su carta incluye distintas propuestas arroceras.
Ubicación: Calle de Juan Bravo, 26.
Metro: Núñez de Balboa (L5 y L9).
Los Arroces de Segis
En Tetuán, Los Arroces de Segis pone el arroz en el centro de su propuesta gastronómica. El restaurante cuenta con un espacio amplio y acogedor y una decoración de inspiración rústica.
Ubicación: Calle de la Infanta Mercedes, 109.
Metro: Tetuán (L1).
La Paella Real
En la calle Arrieta, muy cerca del Palacio Real, La Paella Real ofrece distintas variedades de arroz, desde la tradicional paella valenciana hasta elaboraciones con frutos del mar.
Ubicación: Calle de Arrieta, 2.
Metro: Ópera (L2, L5 y Ramal).
Restaurante Cadaqués
La cocina de los pescadores del Mediterráneo es la inspiración de Restaurante Cadaqués, donde los arroces a la leña ocupan un lugar destacado. Una alternativa para quienes buscan sabores mediterráneos y elaboraciones tradicionales.
Ubicación: Calle de Jorge Juan, 35.
Metro: Velázquez (L4).
Arrocería El Trato Gastrobar
Ubicada en el Supermercado El Corte Inglés de Chamberí, la Arrocería El Trato Gastrobar cuenta con una carta de alrededor de 25 variedades de arroz. Además, en 2021 obtuvo el premio a la Mejor Paella Valenciana de España del Concurso Internacional de Paella de Sueca.
Ubicación: Calle de Fernando el Católico, 15.
Metro: Quevedo (L2).
Arrocería D’Stapa
En la calle Segovia se encuentra Arrocería D’Stapa, un restaurante especializado en arroces que apuesta por una cocina tradicional mediterránea.
Ubicación: Calle de Segovia, 8.
Metro: La Latina (L5).
Lobito de Mar
El chef Dani García lleva su particular interpretación de la cocina marinera a Lobito de Mar, en el Barrio de Salamanca. El restaurante combina producto del mar y una propuesta informal en la que los arroces también tienen protagonismo.
Ubicación: Calle de Jorge Juan, 10.
Metro: Serrano (L4).
Redacción
