La Comunidad de Madrid vuelve a rendir homenaje a uno de sus postres más emblemáticos con una nueva edición de la Ruta de la Torrija, una iniciativa impulsada por los organizadores de la Ruta del Cocido Madrileño y la Ruta de la Casquería. El objetivo: promocionar este clásico de la gastronomía española en restaurantes y pastelerías, donde tradición e innovación se dan la mano.
La ruta reúne a establecimientos de toda la región, desde locales históricos hasta propuestas más contemporáneas. La torrija —ya sea en su versión clásica o reinterpretada— se convierte en protagonista absoluta de cartas y escaparates.
Mientras muchos locales apuestan por la receta de siempre —pan, leche, huevo y azúcar—, otros exploran nuevas texturas, presentaciones y sabores que elevan este postre a la categoría gourmet.
Locales participantes en la Ruta de la Torrija 2026
En Madrid capital
- Lhardy
Torrija tradicional
Carrera de San Jerónimo, 8
https://lhardy.com/ - Meliá Madrid Princesa
Torrija 2.0
C/ de la Princesa, 27
https://www.melia.com/es/hoteles/espana/madrid/melia-madrid-princesa - Casa Maravillas
Torrija tradicional
Calle de Jorge Juan, 54
http://casamaravillas.es - El Parador
Torrija tradicional
C/ Seco, 14
https://www.restauranteelparador.es/
Ladillo: Destina los beneficios a asociaciones de ELA y es finalista en concursos de torrijas de la Comunidad de Madrid. - Tabernas La Daniela
Torrija tradicional
C/ General Pardiñas, 21; C/ Gutiérrez Solana, 2; Plaza de Jesús, 7; C/ Cuchilleros, 9
https://www.tabernadeladaniela.com - Taberna Antonio Sánchez
Torrija tradicional y moderna
Calle del Mesón de Paredes, 13
https://www.tabernaantoniosanchez.com - Puerta Bisagra
Torrija tradicional
C/ Sierra Toledana, 36
https://www.puertabisagra.es/ - García de la Navarra
Torrija tradicional
C/ de Montalbán, 3 (Retiro)
https://www.garciadelanavarra.com - Da Gusto
Torrija tradicional
Avda. de los Poblados, 131
https://www.arroceriadagusto.es - Casa Larry
Torrija tradicional
Avda. de los Poblados, 127
https://www.casalarry.es - Los Castaños 2
Torrija tradicional
C/ José Antonio Zapata, 4 (Arganzuela) - Casa Sotero
Torrija
C/ José Castán Tobeñas, 1 (Tetuán)
https://casasotero.org/
En la Comunidad de Madrid
- Plademunt (Alcalá de Henares)
Torrija tradicional
C/ Francisco Díaz, 1
https://plademunt.com/ - El Toril (Alalpardo)
Torrija tradicional
Plaza de la Comunidad de Madrid, 7
http://eltoril.es/ - El Barco 22 (San Sebastián de los Reyes)
Torrija tradicional
C/ María Moliner, 7
https://elbarco22.es/ - Restaurante Cachivache La Cabrera
Torrija
Calle del Corcho, 26
https://www.restaurantecachivache.com - Restaurante El Madrileño (Guadarrama)
Torrija
Calle del Dr. Palanca, 3 - Restaurante Cachivache Rascafría
Avda. del Valle, 39
https://restaurantecachivacherascafria.eatbu.com - La Ermita (Guadarrama)
Torrija tradicional
Embalse de La Jarosa, Carretera de La Jarosa, 1
https://laermita.es/
La Ruta de la Torrija se consolida como una cita gastronómica imprescindible en la primavera madrileña, invitando a vecinos y visitantes a redescubrir un postre que forma parte del ADN culinario de la región.
Tradición, innovación y solidaridad se dan cita en cada bocado, convirtiendo este recorrido en una experiencia dulce difícil de resistir.
