La capital, Madrid, acoge un año más la tradicional campaña de torrijas de El Corte Inglés, que vuelve con novedades destacadas en su oferta de repostería para estas fechas. La compañía refuerza su apuesta por este dulce típico incorporando nuevas variedades que reinterpretan la receta clásica con un enfoque contemporáneo.
Nuevas variedades: tiramisú y pistacho
Como principal innovación de esta temporada, El Corte Inglés presenta las torrijas de tiramisú y de pistacho, dos propuestas que se suman a su catálogo habitual. Estas versiones combinan la esencia tradicional del postre con sabores actuales, dando lugar a elaboraciones más cremosas y con perfiles diferenciados.
Las nuevas referencias buscan atraer tanto a los consumidores más clásicos como a quienes demandan alternativas más innovadoras dentro de la repostería tradicional.
Producción artesanal y receta histórica
La compañía mantiene su compromiso con la elaboración artesanal de este producto, que sigue una fórmula con más de 50 años de historia. En sus obradores, más de 300 profesionales de pastelería participan en la preparación de las torrijas, empleando materias primas de alta calidad.
Entre las variedades habituales destacan:
- Torrija clásica (pan brioche)
- Torrija clásica Premium (pan de barra)
- Torrija de chocolate negro
En total, la compañía elabora cada año cerca de 550.000 torrijas, concentrándose la mayor parte de la producción durante la campaña de Semana Santa.
Un proceso cuidado al detalle
La elaboración de las torrijas implica un proceso minucioso que comienza con la selección de ingredientes. Para esta campaña, El Corte Inglés ha utilizado:
- 35.000 kilos de pan brioche
- 1.500 kilos de pan
- 8.300 litros de huevo
- 64.400 litros de leche fresca
- 19.300 kilos de azúcar
- 35.000 litros de aceite para freír
- 250 kilos de canela en rama
El procedimiento incluye el corte del pan en rebanadas tradicionales o en formato oblicuo, su remojo en leche, el paso por huevo y la fritura en aceite. Finalmente, las torrijas se terminan con azúcar y canela o recubrimientos de chocolate, según la variedad.
Tradición y sabor en los puntos de venta
Los clientes pueden disfrutar de estas torrijas en distintos espacios de los centros de El Corte Inglés: cafeterías, pastelerías y el área de platos preparados. La campaña consolida así su posición como una de las más representativas de la oferta gastronómica estacional de la compañía.
Con esta propuesta, El Corte Inglés combina tradición, innovación y producción artesanal, manteniendo viva una receta emblemática que cada año gana nuevas interpretaciones sin perder su esencia original.
