Fría o caliente, con o sin la cuestionada cebolla y servida en las mesas de las cafeterías más tradicionales y en los restaurantes más prestigiosos de la ciudad: la tortilla de patatas es, quizás, el plato más polifacético, popular y comentado entre toda la gastronomía española.
Para complacer todos los paladares, en este 9 de marzo, Día de la Tortilla, compartimos algunos de los locales en los que se puede degustar de un buen trozo de esta creación culinaria en distintos municipios de la Comunidad de Madrid.
Madrid
Las diversas influencias culturales han salpicado en las sartenes que preparan las tortillas de patata de la capital; propuestas que incluyen morcilla y cebolla caramelizada, queso gorgonzola y setas, o con pepperoni, todas disponibles en el Bar Elcano.
Por su parte, la innovación ha logrado compactar la tortilla de patata en una croqueta con la propuesta disruptiva de Caluana. Por último, para los tradicionales, la Cafetería La Pepa, dirigida por los encantadores Rubén y Leti, ofrecen deliciosos pinchos durante toda la mañana, con o sin cebolla.
Degusta cada una de estas versiones en las siguientes ubicaciones:
- Bar Elcano. Calle del Conde de Aranda, 19.
- Caluana. Calle de la Bolsa, 12.
- Cafetería La Pepa. Calle de Modesto Lafuente, 40.
Alcalá de Henares
Si visitas Alcalá de Henares y quieres disfrutar de una buena tortilla de patatas, aquí tienes algunas recomendaciones:
Taberna 7 ofrece una deliciosa tortilla estilo Betanzos, campeona de España, con una textura cremosa y el huevo poco cuajado, que la hace irresistible. Su enfoque en la calidad del producto y el trato al cliente la convierten en un lugar destacado.
Plademunt, conocido por su ensaladilla rusa, también sirve una excelente tortilla con ingredientes locales de alta calidad y un toque innovador que sorprende a todos los comensales.
Asimismo, Martilota es otra parada obligatoria, donde preparan una tortilla equilibrada y jugosa, con ingredientes frescos y seleccionados. Su ambiente acogedor y trato cercano hacen de este lugar una experiencia gastronómica memorable.
Prueba cada una de estas versiones en las siguientes ubicaciones:
- Taberna 7. Calle de Ramón y Cajal, 7.
- Plademunt. Calle Francisco Díaz, 1.
- Matrilota. Plaza de la Paloma.
Boadilla del Monte
Pinchos y la tortilla de patatas completa, para tomar allí o para llevar: el bar restaurante Donde Dani es una de las paradas obligatorias en Boadilla del Monte si eres un gran catador de este platillo. Además, como valor añadido, este espacio cuenta con una terraza, ideal para probar su versión con deliciosos rayos de sol y la brisa fresca que proporciona la llegada de la primavera.
En otra avenida de la ciudad, la de Infante Don Luis, el restaurante San Babilés no se queda atrás en lo que a tortillas de papatas se refiere, siendo premiada en distintos eventos gastronómicos del municipio. La única pregunta que debes hacerte al llegar al local es: ¿con o sin cebolla?
Por último, con auténtica comida tradicional casera, el restaurante Puerta de Boadilla se suma a la lista de lugares con parada obligatoria en el municipio para degustar su tortilla. También ofrecen una versión elaborada con camarones.
- Bar restaurante Donde Dani. Avenida del Nuevo Mundo, 7.
- Restaurante San Babilés. Avenida del Infante Don Luis, 8.
- Restaurante Puerta de Boadilla. Avenida Siglo XXI, 13 – Local n.º 19.
Colmenar Viejo
Destacado en Colmenar Viejo por su tortilla de patatas, una de sus especialidades, El Filón y sus tapas, ubicado en el centro comercial El Mirador, elabora este plato con patatas y cebollas directamente recogidas a la huerta. Por otro lado, acompañado de otros productos como tartas, cafés y palmeritas, la cafetería La Tahona de Colmenar es un sitio de referencia cuando se habla de un buen trozo de tortilla de patatas en este municipio.
Por último, El Ventorro, uno de los establecimientos de hostelería más emblemáticos de la localidad, ofrece en su menú de terraza tanto la opción de degustar este platillo completo o como pincho.
- El Filón y sus tapas. Centro comercial El Mirador. Calle del Molino de Viento, 14.
- La Tahona de Colmenar. Calle de Zurbarán, 1.
- El Ventorro. Avenida de los Remedios, 1.
Leganés
En este municipio madrileño, la tortilla también recibe deferencia en las cartas de los restaurantes y cafeterías de Leganés. En Casa Ángel, se elabora con patata, huevos y cebolla y ofrece otra versión con pimientos verdes fritos. Por su parte, Castizo Gaströbar ofrece su tortilla castiza, elaborada con el punto perfecto para convencer a los comensales que se debaten entre poco y muy hecha.
Para cerrar este listado, el bar San José ofrece una tortilla de patatas abundante que sus comensales catalogan como ‘rica, jugosa y en su punto’. En resumidas cuentas, una versión que hay que degustar cuando se pasee por las calles de Leganés.
Descubre y degusta cada versión de la tortilla en los siguientes locales:
- Casa Ángel. Calle Clara Janés, 9.
- Castizö Gastrobar. Calle Mayorazgo, 22.
- Bar San José. Avenida de Fuenlabrada, 54.
Pozuelo de Alarcón
Pozuelo de Alarcón tiene unas exquisitas tortillas de patatas y si te gustan, debes probar la del Restaurante La Española, inaugurado en 1981, que se ha consolidado como un referente del municipio. Su tortilla de patatas es uno de los platos más solicitados, elogiada por su sabor y textura. Además de la tortilla, el restaurante destaca por sus carnes rojas a la parrilla y pescados de temporada.
Bar Barranco es conocido por su comida tradicional y su excelente relación calidad-precio. Tampoco puedes dejar pasar la oportunidad de probar su tortilla de patatas. Los clientes elogian la calidad de sus platos y el ambiente familiar del local.
Otro lugar que debes visitar si eres un amarte de las tortillas es, sin duda, Palique, donde puedes disfrutar de una riquísima tortilla de patatas trufada o con cebolla confitada, que ha capturado la atención de los amantes de este plato tradicional. El restaurante también ofrece otros clásicos de la cocina española, como la ensaladilla rusa y rabas al estilo santanderino, todo ello en un ambiente relajado e informal.
- Restaurante La Española. Av. de Juan XXIII, 5
- Bar Barranco. C. de la Fuente de la Salud, 15
- Palique. C. Peñalara, 2
Torrejón de Ardoz
Si quieres disfrutar de una excelente tortilla de patatas en Torrejón de Ardoz, no puedes perderte la Tortilla de oreja Alegría de Tortillería Alegría, reconocida como la mejor tapa en la XV Edición de la Ruta de la Tapa Torrejón se desTapa en 2024.
El Restaurante Plaza también destaca por su tortilla jugosa y sin cebolla, servida con alioli, una combinación que ha conquistado a muchos comensales.
Otra parada imprescindible es la Cafetería IRIS. Su tortilla se ha ganado tanta fama entre los vecinos que incluso llevan la cuenta en una pizarra de cuántas han preparado. Su éxito fue tal que, ante la demanda, comenzaron a venderlas enteras… y de eso ya han pasado años.
Degusta cada una de estas versiones en las siguientes ubicaciones:
- Tortillería Alegría. Calle Girasol, 2.
- Restaurante Marisquería Plaza. Calle Veredilla s/n.
- Cafetería IRIS. Avenida de los Fresnos, 6.
Tres Cantos
A unos 30 minutos en coche de la capital, en la BaRRa de Pintxos de Tres Cantos, se sirve una suculenta tortilla de patatas cremosa. Este plato es una de las estrellas que brilla en el menú de este local, ubicado en otros municipios de la Comunidad de Madrid como Madrid, Boadilla, Alcobendas, Getafe, Majadahonda, Pozuelo y Alcorcón.
Por otro lado, el restaurante Faisán se declara especialista en arroces y tortillas de patatas, ofreciendo este último plato con distintas versiones como la de calabacín, pimientos verdes y cebolla, la de chorizo y cebolla, la de cebolla y trufa, la de jamón y queso y, por supuesto, la versión tradicional de este platillo español.
Y si de tradicional hablamos, la cafetería Bernar ofrece la versión más reservada de la tortilla, tanto en su barra como en la terraza de su local.
Disfruta de tortillas cremosas, innovadoras y tradicionales en estos locales en Tres Cantos:
- BaRRa de Pintxos de Tres Cantos. Avenida de Viñuelas, 17.
- Restaurante Faisán. Avenida de la Industria, 16 – Local n.º 5.
- Cafetería Bernar. Avenida de Viñuelas, 31 – Local n.º 2.
Redacción
