Alcalá de Henares acogerá este sábado 30 de mayo la primera edición de la Feria de Obradores Sin Gluten, un evento pionero que reunirá a algunos de los principales especialistas del sector en la Plaza de Palacio.
La cita, que inicialmente estaba prevista para el pasado 9 de mayo y tuvo que suspenderse por la lluvia, se celebrará finalmente entre las 11:00 y las 20:00 horas con entrada libre y un amplio programa de actividades divulgativas, gastronómicas y familiares.
Un escaparate para la panadería y repostería sin gluten
La concejala de Participación Ciudadana, Esther de Andrés, destacó que la feria nace con el objetivo de “dar visibilidad a este sector en crecimiento y acercar sus propuestas al público general”.
El evento contará con la presencia de reconocidos obradores y marcas especializadas como Arca do Millo, Armonía, Baking Free, Casa Brioche, El Capricho de Celia, Exento Sin Gluten, Lurayn, Pachamama, Quqqis, Sana Locura, Verna y 3R.
Todos ellos mostrarán la evolución y variedad actual de la panadería y repostería sin gluten, con productos adaptados para personas celíacas o con sensibilidad al gluten.
Además, la feria contará con la colaboración de empresas y proyectos vinculados al sector alimentario y gastronómico como Foody, Naturasi, Gastrobar 21, Gullón o Glutfree.
Charlas, catas y mesas redondas
La programación incluirá actividades profesionales y divulgativas dirigidas tanto al público especializado como a visitantes interesados en la alimentación sin gluten.
Entre las propuestas destacadas figuran la mesa redonda “El arte de la repostería sin gluten”, una cata dirigida de panes artesanos y la presentación de la aplicación SINGLU.
También se celebrará la charla “Alimentación y familia: gestionar el gluten en casa”, con Marta Carmona y Susana Conde, así como un encuentro centrado en las experiencias de emprendimiento dentro del sector bajo el título “Emprender sin gluten, historias del día a día”.
Actividades infantiles y ocio familiar
La feria reservará además un espacio específico para el público infantil y familiar con talleres y actividades participativas durante toda la jornada.
Los asistentes podrán disfrutar de juegos colaborativos, talleres de stop motion con Playmobil, decoración de tazas, construcciones gigantes, actividades con plastilina y sesiones de karaoke abiertas a todos los públicos.
Además, cada hora se celebrarán degustaciones populares y rifas de regalos entre los asistentes.
Programación de la jornada
- 11:15 horas – Bienvenida institucional
- 11:30 horas – Mesa redonda “El arte de la repostería sin gluten”
- 13:00 horas – Cata dirigida de panes artesanos
- 14:00 horas – Presentación de la app SINGLU
- 16:30 horas – Charla “Alimentación y familia: gestionar el gluten en casa”
- 18:00 horas – Mesa redonda “Emprender sin gluten, historias del día a día”
- 19:00 horas – Presentación de Glutfree
