La ciudad complutense acoge la segunda edición de la Semana de la Tapa Europea, una ruta gastronómica que rinde homenaje a los sabores de los 27 países de la Unión Europea a través de una tapa original por cada nación. La cita se desarrollará del 2 al 9 de mayo, en el marco de la celebración del Día de Europa.
La iniciativa está organizada por la Comunidad de Madrid, el Ayuntamiento de Alcalá de Henares, Alcalá Gastronómica–Fomentur y Alcalá Desarrollo, y busca combinar turismo, cultura y gastronomía en un evento que gana fuerza en su segunda edición.
Un viaje por Europa en 27 tapas
Durante la Semana de la Tapa Europea, los visitantes podrán disfrutar de elaboraciones que combinan creatividad, tradición y sello local. Entre las propuestas destacan:
- Goulash húngaro en pan caliente
- Pan chipriota relleno de cordero asado
- Shepherd’s pie irlandés
- Croqueta maltesa de queso gbejena con compota de Cointreau
Restaurantes participantes y sus creaciones
Restaurante Santo Tomás. Parador de Alcalá: Patatas bravas (España)
Martilota: Tartaleta crujiente con carrillera de ternera y setas con espuma de hidromiel trufada (Lituania)
Ki-Jote Restaurante Fusión: Smørrebrød de salmón marinado con wasabi y encurtidos (Dinamarca)
Talanis: Shepherd’s pie, pastel de carne con puré de patata (Irlanda)
Caiko Smokehouse: Estofado belga “carbonade” con cerveza negra (Bélgica)
Nubium: Sándwich estilo eslovaco con jamón york, tomate, huevo, pepino y queso (Eslovaquia)
Skrei Noruego: Goulash húngaro en pan caliente (Hungría)
Sacromonte: Kyufté con kartofi sus sirene (Bulgaria)
Sacromonte II: Kaunis, empanadillas finlandesas con salsa de mostaza y arándanos (Finlandia)
La Terraza del Mercado: Goulash checo de morcillo estofado (República Checa)
Plademunt. El Restaurante Imaginario: Kaspressknödel, albóndigas austriacas de pan y queso (Austria)
La Cúpula: Croqueta de mejillones picante sobre boniato (Países Bajos)
La Cátedra. Hotel El Bedel: Pan chipriota con cordero asado y yogurt con hierbas (Chipre)
Restaurante 1888: Pan de centeno con queso Janu y caballa ahumada (Letonia)
Bar Restaurante Nino: Gromperekichelcher, tortitas de patata (Luxemburgo)
Cafetería Las Nubes El Corte Inglés: Pan dulce con codillo a la cerveza y mahonesa de manzana (Alemania)
Restaurante Asador La Ermita: Spanakopita de espinacas y queso feta con tzatziki (Grecia)
Restaurante El Encín Golf: Goulash con gnocchi fritos (Eslovenia)
Restaurante Mesa12: Macarrón frito relleno de steak tartar con nube de parmesano (Italia)
Fino Bar: Croqueta de queso gbejena con compota de Cointreau (Malta)
La Fábrica Gastrobar: Sarmale, hojas de col rellenas de carne y arroz (Rumanía)
Antológico: Mejillones en salsa buzaru umak (Croacia)
Magistral Gastrotaberna: Arenque del Báltico con bearnesa agria (Estonia)
Casino Alcalá: Caldo verde de cochinillo (Portugal)
Ambigú: Köttbullar suecas con puré y salsa de arándanos (Suecia)
Santissimo: Eclair de foie gras con manzana asada (Francia)
Abrasador Casa Benito: Tataki de ternera con queso Oscypek y reducción de vodka (Polonia)
