El Ayuntamiento de Leganés, a través de su Concejalía de Mayores, ha anunciado la puesta en marcha de la ‘Academia Mayorchef’. Este programa piloto, de tres meses de duración, tiene por objetivo enseñar a cocinar, realizar la compra y planificar la economía doméstica a hombres mayores de 65 años que vivan solos.
Visitas al mercado y guisos de toda la vida
En el curso, los participantes aprenderán a realizar platos de toda la vida: lentejas, guiso de pescado, albóndigas en salsa o crema de pescado, entre otros.
El curso está dirigido por el chef Carlos Sáez, quien se desplazará a los domicilios de los mayores para llevar a cabo sesiones individuales. En ellas, se mostrará a los participantes como realizar platos sencillos, saludables y aptos para todos los bolsillos.
Por otro lado, en una de las primeras semanas de la ‘Academia Mayorchef’ se visita el mercado para conocer a los tenderos, adquirir el hábito hábito y conocer los espacios clave a los que acudir: carnicería, pescadería, frutería…etc. Además, los participantes en el programa reciben formación sobre dieta equilibrada para personas mayores, alimentos que deben tener una presencia específica, indicaciones especiales o una planificación de menú semanal.
Situación de vulnerabilidad
Según la concejala de Mayores, Angelines Micó, el programa responde a «una necesidad surgida durante la pandemia». «Durante estos terribles meses y a consecuencia de la Covid-19, numerosos mayores han perdido a sus esposas que, en muchos casos, eran las encargadas de realizar estas tareas», añade Micó.
Debido a su «situación de vulnerabilidad» muchos de estos vecinos recurrían a una alimentación inadecuada o incluso se saltaban las comidas. Desde el Consistorio recuerdan que con el programa «pierden el miedo a acudir al mercado y se recuerda la importancia de la organización y la limpieza en la cocina».
Además, con la ‘Academia Mayochef’ se eliminan prejuicios de roles en las tareas domésticas y se aprende a hacer la compra enseñando qué productos son de temporada y se adaptan a la economía doméstica o a racionar la comida, controlando las cantidades y utilizando el congelador para poder cocinar para varios días.
